Kutaby s zelenila u azerbajdžanski

Da biste dobili prave kolače, važno je uzeti u obzir neke bodove.

Prvo, minimalno sastojaka. Postoji samo četiri: brašno, sol, biljno ulje i voda.

Drugo, kvaliteta brašna ovisi Hoće kutaby ukusna i mekana, ili će podsjetiti gume, tako da kupi brašno od najkvalitetnijih - najviši stupanj durum pšenice.

Treće, voda bi trebala biti točna: filtrirani creamed ili piti u bocama, ali ne i pjenušava. Četvrto, ti pite koristiti samo ulja iz sjemenki suncokreta i nerafinirani, ne deodorized, najbolje - domaće, pripremljen bez upotrebe kemikalija. Ako sve gore navedeno u obzir, možemo dobiti savršen tijesto za kutabs s zelenila - mekom i podatnom.

Recite nam kako kuhati sa začinskim biljem kutaby.

jednostavan recept

Za pripremu ovih kolača možete koristiti bilo koji dostupni u području prodaje zelje: kopriva (mladice), zeleni luk, peršin, kopar, cilantro, bosiljak, Sorrel ili špinat. Također možete dodati na punjenje potočarka ili rukolom, ako imaju pri ruci.

sastojci:

• voda je na sobnoj temperaturi ili malo zagrije - 1 šalicu;
• iodized sol ili planina - + 1 TSP ;.
• hladno prešanih ulja - 2-3 žlice. žlice;
• kvalitetan brašno - 3-4 šalice;
• povrće (bolje početi pokušati kombinaciju vlasac, kopra, loboda i koprive) - 300 g;
• maslac - oko 50-70 g;
• svježe papar tlo (smjesa bijele, crvene i crne) - 1 prstohvat.

priprema

Recept kutabs s zelenila u azerbajdžanski vrlo jednostavna. Pripremite povrće: ponoviti preko njega, pažljivo isprati, uklonite stabljike od komorača i loboda, kopriva opekla s kipućom vodom, odvojite listove. Sve u svemu fino nashinkuem, pomak u zdjelu, začinite paprom i pol soli, dobro izmiješati. Proseem klizač u caklinu spremnika brašno podsolit, volem smjesa toplom vodom i biljnog ulja. Mijesiti glatko tijesto, ostavljajući dio brašna za valjanje kolača. Kada se tijesto odmori malo, počinju razvaljajte tanke kekse s promjerom od oko tavi, gdje smo pečena našu kutaby s zelenila u azerbajdžanski. Svaki kolač staviti nadjev, sklopivi shortcakes poluvrijeme (kao naljepnice) zaschipyvaem rub i pržiti.

Kutaby da ispečem u tavi bez ulja, tako da je najbolje koristiti poseban - premaz non-stick. Azerbejdžanski kuhinja je zdrava, kutaby zelenilom - živopisan primjer za to. Gotovi kolači premažite s komadom maslaca i pokriti s ručnikom. Mi služe jogurt, Ayran, jogurt ili milkshakes.

još ukusnija

Može se dodati pite ispostavilo više srdačna nadjev proteinski proizvodi: fino smrvljenih tvrdo kuhana jaja, sir ili sir. Klasična verzija - kutaby s biljem i sirom.

sastojci:

• Visokokvalitetan pšenično brašno - 4-5 šalice;
• sol ili planina - 2 žličice bez stakalca ;.
• smjesa paprike svježe - 1 za hvatanje;
• zagrije na 40 stupnjeva voda - 1 šalica;
• različiti zelje - oko 300-350 g;
• meki sir sirište ili sir - 300 g;
• nerafinirano ulje hladno prešanih - 3-4 žlice. žlica.

priprema

Mijesiti tijesto prosijanog brašna, topla voda u ulju i soli. Dok se odmara, pripremite zelje. Potrebno je da se opere (može se prethodno natapanje pola sata), suha i usitniti, lagano i soli i papar. Sir isjeckati samovoljno: izmrviti rukama, tri na ribež, sitno nasjeckajte. Pomiješajte sir i začine i oblikovati kolače. Kutaby može napraviti bilo koje veličine - čak i za cijelu posudu, barem za 2-3 ugriza. Važno je da ih pržiti suho - bez ulja - zagrijana tava. Spremni kutaby ulja za podmazivanje (možete „Farmer”, može i suncokretovo) i dati im malo ohladi. Važno je zapamtiti da, ako je sir slan, a preljevi za dodavanje je potrebno malo soli.

Video: Qutab sa sirom recept

Video: okroška u azerbajdžanski