Kutaby sa začinskim biljem i sirom - recept

Qutab ili gutab - tradicionalna Azerbajdžan jelo, ali recepti i preljeva se razlikuju u svakoj regiji ove zemlje, mi ćemo vam reći kako kuhati kutaby sa sirom i začinskim biljem.

Kutaby sa začinskim biljem i sirom

sastojci:

brašno - 300 g;
voda - 180 ml;
Sol - TSP ;.
biljno ulje - 100 g;
tlo papar;
Adygei sir - 300 g;
zelena - 300 g

priprema

Za pripremu ovog jela, morat ćete odlučiti na punjenje, i to sa zelje. Zeleni za kutabs koristi vrlo različita od naše uobičajene peršin, cilantro, kopra i vlasca, na koprive lišća, rotkvica, quinoa, bijele repe, kao i planina koromač, loboda i špinata. Kad ste se odlučili i kupili zelje, možete nastaviti direktno na pripremi kutabs. Ako je potrebno prosijati brašno, zatim dodajte h. Soli polako i lagano topla voda, nježno gnječenje. Tijesto treba biti mekano, ali u isto vrijeme ne lijepi za ruke. Na kraju gnječenje, ostaviti ga za 30 minuta i pospite ga s vodom da omekša u oko petnaest minuta, ako je to potrebno.

Sada trebate pripremiti mjesto za valjanje tijesta i oblikovanje kutabs, posuti stol ili veliki kuhinjski ploču s brašnom. Tijesto rola kobasica, izrezati komad tijesta i razvaljajte tanko, to bi trebalo biti kao tanki pogačicu, a zatim izrezati krug s nekim loncima. Kutaby tradicionalno kuhan u polukrugu u obliku su slične naljepnice. Ako imate dovoljno komada koje je izvorno smanjiti, podijeliti sve kobasicu na istim dijelovima koji su svi kutaby su približno iste veličine.

Zeleni izrezati na male, ako se ipak odlučite za dodavanje kopriva, možete ga ugasiti s kipućom vodom, ali je bolje za mljevenje, nošenje gumenih rukavica, tako da je ostalo korisnih vitamina i pomiješati s isjeckan sir. Na jedan polukrug od tijesta stavljajući zelen sir, rominjati sa biljnom ulju (umjesto povrća može staviti komad maslaca) i pospite mješavinom soli i papra, pokriti drugi polukrug i zaključati rubove vilicom. Ako se rubovi ne budu zajedno, a zatim ih potopiti u vodi.

Kutaby tradicionalno prže u suhom tavi s debelim dnom, kako se poklopac ili bez, za oko dvije minute sa svake strane. Spremni kutaby primijeniti ulje i staviti u lonac jedni na druge, tako da ostane topla i ne drže jedni druge.

Azerbajdžan kutabs recept s travama i sirom

sastojci:

brašno - 300 g;
voda - 180 ml;
Sol - TSP ;.
biljno ulje - 100 g;
tlo papar;
zelena - 200 g;
Sir - 200 g

priprema

Odlučite rabljene bilja u prethodnom receptu, razgovarali smo o raznolikosti biljaka, koji se može koristiti u pripremi kutabs. Ali sada dalje morati odlučiti o siru, shvativši da je Azerbajdžan sir za vas kutabs nitko neće donijeti, možete birati između više prikladnih sireva. To može biti mekani sir pohranjuju u salamuri, mozzarella (ne nužno talijanski) i feta sir je također vrlo lijepo.

Brašno pomiješa s vodom i soli i mijesiti tijesto i ostaviti 30 minuta ostatak, može se unaprijed zamotan u plastičnom folijom. Oprati i samljeti odabrane zelenila i dobro izmiješati sa sirom dodavanjem u smjesu sol, papar i ulje. Sir može zgnječiti vilicom, simpatija grubo rende ili miješalica. Azerbajdžan kataba recept sa začinskim biljem i sirom Razvaljajte tijesto vrlo tanko i izrežite krugove od oko 15 cm. Na jednoj strani kruga staviti nadjev i zatvorite druge strane da kutab ne napuhane vožnja na njemu s oklagija stiskanje sredinom zraku, a možete napraviti nekoliko rupa, ali to je bolje koristiti oklagija, a zatim popraviti rubove.

Fry kutaby treba sušiti na toplom rešeto za 2-3 minute sa svake strane. Nakon prženja nužno treba podmazivati s povrćem ili maslac. Bolje je staviti u lonac na jednoj kao što to s palačinkama.