Beskvasni tijesto za pite

Pite - jedan od najpopularnijih opcija za pečenje. Oni dolaze s različitim nadjevima, slatko i ne, različitih veličina, pržena i peče, a tijesto može biti vrlo različit.

Tijesto za kefir

Jedan od najjednostavnijih opcija - bez kvasca tijesto za pite na kefir. Kefir se može koristiti kao masti i nemasne. Glavni uvjet - to bi trebalo biti svježe, inače se tijesto neće biti tako mekana i pahuljasto. Posebna struktura ispitivanje dobiven je činjenica da je soda reagira sa slabom kiselinom u jogurtu i reakcijska se sporije nego kada soda ugasi octu ili limunov sok. Dakle, u ovom receptu, soda bikarbona ne ugasi.

sastojci:

kefir medij (1,5%), masti - 0,7 l;
jaje - 2-3 kom;.
sol - 2 uhvatila;
šećerne - šalice (opcionalno komponenta);
soda - 1/3 TSP ;.
mirisa ulje - 50 ml;
bijela pšenično brašno - 1,2 kg.

priprema

Prvo mi pripremamo - mi ćemo izaći iz frižidera sve proizvode koji su im potrebni kako bi se na sobnoj temperaturi. Mi prosijati brašno temeljito, po mogućnosti dva puta ukloniti i krhotine, i prožeti ga s zrakom. Kada se proizvodi zagrijati, mijesiti tijesto. Jaja moraju biti propisno umutiti da se pjene je bio gust. Ako punjenje pite pretpostavlja slatko (voće ili bobice, pekmez, džem, itd), dodati šećer u tijesto. Ako se pretpostavi kao punjenje krumpir, kupus, sir, jaja sa začinskim biljem, meso ili gljivama, zatim šećer nije potreban test. Možete staviti 1 žlica. žlica šećera po ukusu boju, ali ne više. U tukli jaja sipati jogurt i biljno ulje. Miješajte do tada, dok se tragovi ulja na površini će ostati. Dodajte sodu i brašno počne miješati. Moramo se tijesto je dovoljno mekana, pa pokušajte da ne stavite previše brašna. To će biti moguće postupno dodajte podpylyaya kada valjanje tijesta. Čim se počne zaostajati zidova zdjele - brašno dovoljno. Samo dobri Promes. Ostavite ga da odstoji 20 minuta, a možete oblikovati kolače. Lisnato tijesto je bolje prilagođen za pržene pite, od vjetra.

lisnato tijesto

Beskvasni tijesto za pite u pećnici da je najbolje da se pripremi za još jedan recept - ukusna lisnatog tijesta dobivenog. I mijesiti tijesto je također vrlo jednostavno. Nudimo različite opcije.

sastojci:

"Farm" ulje - 125 g (1/2 paketi);
hladnu filtrirana voda - 1 šalica;
Bijela pšenično brašno u / s - 3,5 šalice;
Sol - 1 veliki prstohvat;
soda - TSP ;.
Limun - PC.

priprema

Prosijati brašno sa soli i sode bikarbone, uliti u posudu. U vodi istisnuti pola limunova soka ili sipati 1 žlica. žlica octa 6%. Dodavanjem vode, gnječenje tijesto. Mijesiti ga temeljito. Razvaljajte što tanjem - poželjno je da je rezervoar bio gotovo proziran. U parceli test površina rastopljeni maslac - oko 2/3. Saviti ga na pola, stavili smo na vrhu preostalog ulja, okrenite prilično široka uvaljati našu tortu. Nastala svitak omotati s plastičnom folijom i stavite ih u zamrzivač - četvrt sata bi trebalo biti dovoljno. Nadalje rola spljošten i valjane za pripremu kolača. Kao što možete vidjeti, čudan bez kvasca tijesto recept za pite ne zahtijeva nikakve posebne vještine, značajan trošak.

brzi test

Za one u žurbi, predlažemo drugu mogućnost - čak i više jednostavno i brzo, bez kvasca tijesto za pite.

sastojci:

Limuna - 1 kom;.
ohladi se kipuća voda - 120 ml;
Sol - 1 prstohvat;

pšenica / brašno s kvalitativnim - 2,5 šalice;
„Seljačka” ulja - 2/3 paketa.

priprema

Voda pomiješana s soka od limuna (limun uzeti mali) i sol, dobro promiješati. Ohladi ulja usitniti u male čips ili tri na ribež i samljeti s prosijanog brašna. Pomiješajte sve vrlo brzo, pokušavajući zadržati ulje nije vruće. Možete koristiti hladnu vodu - pre-potopiti u zamrzivač za malo. Tijesto se čuva u hladnjaku oko sat vremena, a da se ne zavetrilos, zamotajte folijom.