Ramen rezanci

Danas ćemo vam reći kako pripremiti i pravilno služi kreativni japansku hranu - ramen rezanci. Preporučujemo strpljenje i dovoljno slobodnog vremena, jer je proces stvaranja jela nije lako i naporno, ali rezultat će na kraju nadmašiti sva očekivanja i zasjeniti njezin okus bilo koje druge poznate jela.

Ramen rezanci - recept

sastojci:

Izračun 4 obroka ramen tjestenina juhe:

jaja rezanci ramen - 320 g;
jaka kosti bujon - 250 ml;
Bujon iz tyasyu - 250 ml;
dashi bujon - 250 ml;
sezamovo ulje - 20 ml;
tvrdo kuhana jaja i oguljene - 4 kom.,
umak od soje - 80 ml;
svinjski tyasyu - 4 odsječka;
stabljike zeleni luk - 2 kom.
sjemenke sezama - 20 g;
nori list - 1 ps;.

Za svinjskog tyasyu:

Svinjski - 750 g;
Korijen đumbira - 25 g;
luk - 2 stabljike;
češnjak zubi - 1-2 kom.,
Sake - 25 ml;
šećer - 10 g;
Umak od soje - 60 ml;
biljno ulje - 45 ml;

Za kosti juha:

kosti kokoš ili svinjskog - 600 g;
korijen đumbira - 45 g;
luk - 4 stabljike;
češnjak zubi - 5 kom.;
sol;

Za juha dashi:

voda - 900 ml;
komad suši algi - 10 do 10 cm;
Suhe inćuni - '40

priprema

Dobivanje ramen rezanci, pripremiti kosti jake juhu. Za ovaj kosti napuniti vodom nakon kipuće tekućina se ocijedi i ispere sa sadržajem jela i rezultirajućih pahuljica. Onda opet ispuniti kosti očistiti malo vode, tako da pokriva samo malo sadržaja, baciti đumbir, zeleni luk i oguljeni češnjak zube nakon vrenja smanjiti intenzitet vatre na minimum i kuhajte juhu od četiri do sedam sati. Kao rezultat toga, tekućina mora ispariti za oko trećinu, a juha se zasićena i jaka. Na kraju kuhanja, dodati malo soli na okus proizvoda i filtrira.

Stalni dio ramen rezanci je tyasyu svinjetine i juha od njegove pripreme. U provedbi ovog kuhati svinjetina, meso pržene u jednom komadu zasićene biljnog ulja za smeđa, a zatim pomak Kazanok ili posudu, dodati preostali dijelovi, ulijevanjem vode u potpunosti pokrivaju sadržaj kuhanja svinjetine i dva sata za minimalnu toplinu, pokrivena.

Boja svinjetina ohladi u potpunosti juhu, a zatim omotanim u foliju i ohladi u hladnjaku.

Za vrijeme obroka, mi također treba dashi juhu. Za njegove pripreme punjenja lista osuši algi vode, prethodno čišćenje malo iz njegove soli, sušeni srdela bacanje nakon vrenja i kuhati sadržaj Ramen rezanci Recep sedam do deset minuta.

I oguljena kuhana jaja polaganje u malom lonac s kipućom umak od soje i zadržao stalno rotiranje svakog njemu, kako bi se jednoliko boji u roku od jedne minute.

Za registraciju ramen tjestenina juha-mix tri vrste juhe, dodajte sezamovo ulje, zagrijati do ključanja, kuhana u mješavini Ramen rezanci za jednu minutu, a zatim izlije kuhinjske ploče. U svakom dijelu staviti na svinjskog odreska tyasyu, četvrtina listova nori, i dodavanjem sjeckani jaje, sezam i sjeckani zeleni luk.