Svinjetina u teriyaki umaku

Svinjetina u teriyaki umaku - moderni klasik japanski recept. Recite nam kako kuhati ovo jelo kod kuće (nije to teško).

Svinjetina u teriyaki umaku s povrćem

Možete, naravno, kupiti gotove teriyaki umak u specijaliziranom odjelu u supermarketu ili u predmet Market, ali to je prije svega skup i drugo ne uvijek imati takve poslovnice.

Glavna funkcija umak teriyaki, ne samo i ne toliko okusa, ali iznad svega, karamclizacijc glavnog proizvoda.

sastojci:

• svinjski file - 400 g;
• sezamovo ulje;
• soja sous-
• mirin ili sake;
• šećer;
• sezamovih sjemenki - 2 žlice. žlice;
• paprike - 2 kom. različite boje;
• poriluk - 1 kom. (Bright dio stabljike);
• Mrkva - 1; PC.
• bilje (kopar, korijander, poriluk, peršin).

priprema

Pomiješati umak od soje ili sake, mirin (i, u najmanju ruku, s votka) u omjeru 1: 1. Dodaj u umaku malo šećera i otopiti ga. Viskoznost se može dodati vrlo malo škroba. Svinjski izrezati na trake i nestašno dijete u teriyaki umaku od barem pola sata, a zatim premjestiti na pet minuta u cjedilo ili sito.

Paprika i mrkve ćemo izrezati na trake i poriluka kriške. Možete dodati na ovaj skup, a neki zeleni grah.

Zagrijte u dubokoj tavi ili woku sezamovog ulja (ulje nije poštedio). Lagano pržite protisnuti češanj češnjaka, kada počne zlata - bacanje. Pržiti meso za 8 minuta, jaka vatra, tava se snažno mućka na ručku i okrenite meso lopatica. Izvadite meso iz tave i sad pržiti sjeckani povrće za 5 minuta, a zatim uliti malo umak u kojem se meso još, i još uvijek 5-8 minuta, dovesti do pune spremnosti.

Svinjetina i povrće u umaku teriyaki dobro je služio s rižom ili rezancima.

U japanskoj kuhinji koristi nekoliko tradicionalnih vrsta rezanaca. Riža rezanci prije kuhanja obično ispire s kipućom vodom, a zatim se kuha 3-5 minuta.

Heljda i pšenice tjestenina kuha na isti način kao i bilo koji drugi proizvod od tijesta, to jest, za 8-12 minuta, a zatim baca u cjedilo (nije potrebno oprati, ako je kvaliteta rezanci).

Na tanjuru nokautirati dio riže ili tjestenine, u blizini ili na vrhu mesa i povrća. Budite sigurni da je obilato posuti sve sjemenke sezama i sjeckani bilje. Možete posuti limunovim sokom. Kruh na hranu nije potrebna, možete se prijaviti naribani sirovi rotkva, krastavac, sake ili mirin.

Video: Svinjski teriyaki Udon rezanci s umakom

Video: Svinjetina s teriyaki umakom na podlozi od riže Fommi-Foods.com