Meso u kineskom slatko kiselom umaku

Kineska hrana i meso u slatko kiselom umaku samo neodvojivi. Dakle, nudimo vam da majstor dvije recepte pod nebom.

Kako kuhati meso u kineskom slatko kiselom umaku - Recept

sastojci:

svinjski celuloze (rezanja) - 300 g;
Šećer - 125 g;
škrob - 200 g;
Peršin - zrake;
mrkva - 1; PC.
biljno ulje - 400 ml;
Suština ocat - 15 g;
jaje u prahu - 10 g;
Sol - 10 g;
pire od rajčice - 25 g
Suština ocat - 15 g;
mononatrijev glutamat - 1 žličica ..

priprema

Svinjski dobro pranje, odvojeni film i izrezati na trokutići debljine 1 do 2 cm. Meso staviti u veliku količinu škroba, i pažljivo sipati tanak mlaz hladne vode bez prestanka miješanja, čime otapanje škrob i obavija ih meso, izbjegavajte kidanje komada u ovom postupku. Dok svinjetina se kupaju u škrob, smanjiti duguljasti kriške mrkve i usitniti peršina ili cilantro.

U međuvremenu, stavite wok zagrijavati veliku količinu ulja. Ulje treba biti toplo, ali ne pregrijati, staviti u nju svaki komad pojedinačno svinjetinu, bolje da se smanji temperaturu, i ne zaboravite promiješati meso, tako da ne budu zajedno. Nakon 4 minute, ocijedite ulje kroz cjedilo, a meso na stranu. Sada je već stavio praznu wok pastu od rajčice, sol, jaja u prahu, pojačivač okusa, ocat bit i malo vode. Ako zamijenite ocat sustini udio od 6% ili 9% octa, a zatim dodajte vodu više nije potrebno, ovaj umak priprema oko 30 sekundi na visokoj temperaturi, zatim dodati ulje žlicom, zatim meso iz mrkve i peršina, 10-20 sekundi jelo će spreman.

Kuhanje piletina sa ananasom u slatko-kiselom umaku

sastojci:

file - 700;
sok od ananasa - 70 g;
Bugarske papar - 1 kom;.
čili paprike zelena - 1 pod;
rajčice - 1; PC.
poriluk - 1; PC.
celer stabljika - 1 kom;.
Voda - 70 g;
ocat - 45 g;
biljno ulje - 100 g;
Umak od soje - 70 g;
Smeđi šećer - 90 g;
kukuruzni škrob - 100 g;
Konzervirana ananasa - 150 g

priprema

Fileti izrezati u komade na podu kutija šibica, preliti 50 grama soja umak i promiješajte i neka marinirana pola sata. Tijekom tog vremena, rezati poriluk, celer i chili prstenje. Papar, trgova ili pravokutnici, i rajčice nisu samo male komadiće. Usput, ako konzerve ananasa prstenova cut, a ne kocke, morate ga popraviti i nasjeckajte ga na kockice. Šipke umočen u škrob, meso s ananasom u slatko-kiselom umaku pržiti na dobro zagrijanom ulju i pržite odmah puno mesa, to će sniziti temperaturu, a neće dati pravo pržiti piletinu. U drugoj tavi, te stavite prethodno zagrijanu na smeđe povrća, ovaj postupak ne bi trebao trajati više od 1 minute na najvećoj temperaturi, nakon čega se smanjuje temperatura i dodaje meso. Prethodna mješavina sok od ananasa, 20 g umak od soje, 35 g škroba, rajčica, ocat, šećera i vode, smjesa se izlije neposredno nakon dodavanja mesa u posudu. Zatim umiješajte ananasa i kuhati meso dok učinili.