Mansaf

Mansaf - tradicionalna jordanski jelo, što je natječaj meso, kuhana u kiselo vrhnje. To nikoga ne ostavlja ravnodušnim, a gosti sigurno će vas tražiti da dijele ovaj retseptikom. Mi ćemo vam reći kako kuhati Mansaf i ugoditi svima, bez iznimke!

recept Mansaf

sastojci:

pilećih polovice - 5 kom.;
kikiriki - 500 g;
Slika - 3 kg;
Svježeg peršina - 50 g;
začini;
Maslinovo ulje - 50 ml;
luk - 3 kom;.
češnjak - 1 glave;
lovorov list - 7 kom.

Za umak:

kefir - 3 l;
Jaje - 1 kom;.
Kardamom prahu - okus;
kurkuma - okus;
Bujon - 4 žlice. žlica.

priprema

Pileći trupovi temeljito oprati podijeliti u 4 komada, staviti u lonac, prelijte malo maslaca, baciti lovor, sjeckani luk, češnjak i začini sa začinima. Onda smo stavili jela na slaboj vatri i izmučenih minuta 10-15 minuta.

Zatim sipati vodu pažljivo, tako da je gotovo pokriven meso i kuhati do pune spremnosti. Zatim stavi piletinu na pladanj i ostaviti da se ohladi. Ne gubeći vrijeme uzalud, da li će do umak: umutiti mikser domaći jogurt sa jajima, dodati kurkuma, kardamom, začine i dobro promiješajte. Sada ući i pileća juha, miješajući, dovesti do ključanja umak. U međuvremenu, u tavi pržiti lagano kuhati kikiriki i rižu u tavi. Potom proširila na pladanj pita kruh, staviti na vrhu riže, mesa, posuti obilato kikiriki, nasjeckani peršin i prelijte umakom.

Mansaf janjetina

sastojci:

lamb - 2 kg;
krema - 1,5 l;
rezanci - 100 g;
Slika - 500 g;
žarulja - 2 kom;.
začini;
Maslinovo ulje - 30 ml;
bademe - 150 g;
pita kruh;
svježi peršin.

priprema

Dakle, mi uzme janje, opranu, obsushivayut i sjeckani na komade srednje veličine. Zatim dodati meso u tavi, hladno ispunite malo vode, dodati cijeli oguljeni luk i kuhati dok učinili, oko 2,5 sata, podsolit i papar na okus.

U drugoj tavi uliti kremu, staviti na vatru i, neprestano miješajući, pustite da zavri. Nakon toga smo pomak pripremljeno meso u vrhnje, razrijeđen s malo juhe i kuhajte još 30 minuta.

Ovaj put smo se fine rezance i propržiti na maslinovom maslitse do zlatno smeđe. Zatim baciti rezanci na ispranu rižu i pržiti sve zajedno 2 minute, a zatim ulijte juhu i kuhati dok se ne kuha. Sada se veliki pladanj, raširite ga tanki list pita kruh, riža, meso, prelijte umakom i pospite pržen badema i svježim začinskim biljem.