Odrezak od svinjetine u tavi

Schnitzels preselio u našoj kuhinji iz njemačke kuhinje. Ovo jelo zahtijeva sočan komadeška Juneći, pržene u krušnim mrvicama nužno, jer bez njega to je sasvim drugo jelo. Breading može biti vrlo raznolik i obuhvaća tradicionalne jaja, brašno ili krušne mrvice, ili da se više originalan i profinjen uz dodatak raznih začina, sira, pa čak i povrća.

U nastavku ćemo se osvrnuti na mogućnosti za pripremu odrezak od svinjetine, iako je bilo koja druga hrana se može koristiti po želji.

Kako kuhati svinjski odrezak u tavi - recept?

sastojci:

• svinjski but bez kosti - 650 g;
• biljno ulje - 70 ml;
• maslac - 70 g;
• Brašno - 80 g;
• Jaja - 2 kom;.
• krušne mrvice - 120 g;
• tlo slatka paprika (po izboru) - okus;
• mljeveni crni papar;
• sol;
• limun.

priprema

Ombolo izrezati na komade od oko pola centimetra debele i otjerati pomoću kuhinjskog Malleus, plastične folije koja prekriva meso. Pomiješajte brašno sa soli, mljeveni crni papar i dodajte opcijsku tla slatku papriku. Paniruem odbojna mesne slojeva u smjesi i zatim potopljeni u jajetu tučeno do glatke i valjane u krušne mrvice. Odmah odrediti odrezak u vrućoj smjesi ulja i maslaca, a smeđe na svakoj strani od pola do dvije minute.

Pripremljenost služi odrezak s krišku limuna. U međuvremenu, možete uživati ​​u svježe povrće ili svjetlo povrće salata.

Mljeveno svinjsko odresci u tavi

sastojci:

• Svježe svinjetina pulpa - 650 g;
• biljno ulje - 95 ml;
• jaja - 3 kom;.
• krušne mrvice - 160 g;
• začini - okus;
• mljeveni crni papar;
• sol.

priprema

Kuhati sjeckani odrezak, svinjetina meso je ispran hladnom vodom, dobro obsushivayut ga s papirnatim ručnicima i raspolagati plenochek i tetiva. Zatim shinkuem meso na komadiće i stavite u zdjelu. Dodajte jaje, crni papar, ako se želi, začina i promiješajte.

Preostala dva jaja razdvojiti dok ne postane glatko pomoću vilice ili Corolla. Ulijte krušne mrvice u zasebnu zdjelu. Mljeveno meso formirati ovalnog odreske umočite ih u masu od jaja, paniruem temeljito u krušne mrvice i širiti na tavi s vrućim uljem.

Kako pržiti nasjeckani svinjski odrezak u posudu ovisi o tome koliko gusta da formira proizvoda. U prosjeku, to traje tri do sedam minuta sa svake strane.

Odrezak od svinjetine u tavi obložena u siru

sastojci:

• svinjski file (pečenica) - 650 g;
• Jaja - 2 kom.,
• brašno - 120 g;
• sir - 160 g;
• Umak od soje - 55 ml;
• maslac - 50 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• Prahu smjesa paprike;
• sol;
• krušne mrvice.

priprema

Svinjska pisanica cut preko žita na kriške pola centimetra debljine i malo otjerati, prekrivena plastičnom folijom površine. Potopiti komada pripremljena sa sojinim umakom, njih začin prije ovog prizemlju mješavine paprike.

Dvadeset minuta kasnije, doći ćemo do prženja schnitzels. U međuvremenu, rešetke na redu rende sira i vzobem da pompe rashlađeno jaja.

Marinirana svinjetina vlage izbrisani iz marinade paniruem u brašno, a zatim umočen u jajčane mase i tragovima sira valjane u čip. Za vjernost blot odresci sa svih strana s mrvice i definirati posudu s debelim dnom, naznačen time, da je prethodno zagrijan na umjerenoj temperaturi, smjesa ulja i maslaca.

Podnosi schnitzels dok ne porumeni preko srednje topline, izvadite na jelo, obrisala višak masnog tkiva ili papirnati ručnik i pokriti nekoliko minuta list folije, rubovi uvučen.

Ovaj recept je meso postaje sočna i nevjerojatno ukusna.