Osušeni patlidžan na zimu

Nudimo vam diverzificirati svoj izbornik veličanstveni izvorni snack s dozom talijanski - sušenog patlidžana bere u ulju za zimu. Oni su savršeno nadopunjuju sendvič s maslacem ili krem sir, postat će nezamjenjiv sastojak za pripremu mnogih salatama ili hladu okus bilo topla jela. Začinjeno ulje, naznačen time da je pohranjen suncu osuši patlidžana, transformirati bilo preljev za salatu ili umak.

Proces pripreme izradak nije težak, a rezultat će premašiti sva očekivanja.

Recept suše patlidžan u pećnici za zimu

sastojci:

patlidžan - 1 kg;
svježi ružmarin - 2-3 grančice;
osuši timijan - za okus;
Osuši origano - za okus;
Češnjak - 3-4 režnja;
morske soli;
mljeveni crni papar;
rafinirano biljno ulje ili maslinovo ekstra djevičansko.

priprema

Ključ za odlične rezultate sušenjem patlidžana je odlična kvaliteta sirovina. Da biste to učinili, odaberite elastični, zrelo voće s glatkom tamno ljubičaste boje. Ja temeljito ih operite, narežite na krugove oko jedan centimetar debele, pažljivo sipati sol i rezerva u zdjelu ili druge posude za jedan sat da biste dobili osloboditi od gorčine. Možete unaprijed očistite voće od kože, onda je rezultat će biti malo mekša i mekša.

Onda dobro ispran hladnom vodom patlidžana šalice, vlaga obrisala papirnatim ručnicima ili salvete i staviti u podmazani s tavi maslinovim uljem čvrsto međusobno. Začin njihove crni papar, sol, osuši timijan i origano i posuti maslinovim uljem.

Odredite posudu u zagrejanoj do sto stupnjeva peći za tri sata, malo vrata malo otvorena. Kada je vrijeme početi pratiti proces i provjeriti stupanj sušenja patlidžana, a ne da ih pretvoriti u suhim žeravice. Kada su klubovi će biti fleksibilan i mekan, izvadite ih iz pećnice i ohladiti.

A sušenim patlidžan hladnom, prethodno opran prosterilizuem posuda, kuhati patlidžan izliječiti u zimskom ulju pokrivanje i dobro osuši. Češnjak oguliti i mi ćemo rezati pločice ružmarina grančica analizu na iglama.

U pripremljenu kositra, sipati malo maslinovog ulja, stavite nekoliko iglica ružmarina i češnjaka tanjur i napuni ga sa suhim patlidžana naizmjenično sa začinima i maslinovim uljem za ulijevanje. U konačnici, patlidžana treba potpuno potopljene u ulju. Zatvoriti poklopac i spremnik sterilne definira u hladnjaku za skladištenje. Osušeni patlidžan na ulju za zimu sa uljem i začinima i spremna za jelo u tjedan dana.