Topla salata s patlidžanom

Nudimo recepte zapanjujući topla salata s patlidžana. Povrće ispuniti svježi obrok, a meso komponente čine ga bogat i hranjiv.

Recept za toplu salatu s patlidžana i piletine

sastojci:

• Patlidžan - 350 g;
• file pileća prsa - 210 g;
• luk salata - 45 g;
• rajčice - 150 g;
• paprika - 120 g;
• mrkva - 45 g;
• svježe bilje;
• meki sir;
• Rafinirano biljno ulje;
• sol;
• mljeveni crni papar.

priprema

Pileći file oprati, dobro vlage izbrisani, cut preko žitarica uzdužnih kocke i smeđa u biljnom ulju sa svih strana, to je prije začiniti solju i paprom.

Patlidžan moj, osušena i shinkuem dovoljno velike slamke. Pržiti u biljnom ulju dok ne bude spreman na kraju kuhanja i sezone sa paprom i soli.

Salata čisti luk i izrezati na polukruga i mrkve tanke krugove ili polukruga. Papar dobiva osloboditi od sjemena kutije i shinkuem tankim uzdužnim prugama.

U tavi s biljnim uljem do pola smeđe mrkva, luk i polaganje papra i također pržiti. Kada ste spremni, pomiješati sadržaj tavi s još toplim filea i patlidžana.

Spremni salata proširila na jelo, položen na vrhu kriške meki sir i služe, ukrasi sa grančica zelenila.

Topla salata s patlidžanom i govedine

sastojci:

• Patlidžan - 150 g;
• goveđi - 250 g;
• rajčice - 100 g;
• grah grah - 85 g;
• Maslinovo ulje - 35 ml;
• umak od soje - 40 ml;
• čili paprike - 5 g;
• vino - 145 ml;
• ginger - 10 g;
• biljno ulje za prženje;

Za punjenje:

• Maslinovo ulje - 35 ml;
• vinski ocat - 15 ml;
• Češnjak - 2 zubi;
• mljeveni crni papar - za okus;
• sol - na okus.

priprema

Goveđi file izrezati na tanke, dužini trake i natopljene ih pola sata u smjesi maslinovo ulje i soja sos.

U međuvremenu shinkuem velikih traka prethodno ispran smeđe patlidžana i njihove biljno ulje s mahuna i sitno sjeckani čili. Na kraju dodaj sjeckani kriške rajčice srednje veličine, koji je ekstrahiran iz sjemena prva.

Sada pržiti govedinu kriške s kriški đumbira, prelijte vinom i održava vatru da ispari sva vlaga.

Na posudu stavi van pržene povrće, govedina na vrhu i prelijte umakom. Za njezinu pripremu miješati maslinovo ulje, vinski ocat, melenko sjeckani češnjak i sol po ukusu i papar.

Video: Topla salata od patlidžana

Video: Topla salata s patlidžanom