Raženi kruh

raženi kruh puno zdraviji pšenica, bijela, i druge vrste pekarskih proizvoda. Zašto? Da, jer je puno vitamina i minerala sadržanih u raženog brašna, koje imaju blagotvoran učinak na tijelo i pomoći zadržati svoje figure.

Recept kruha od raženog brašna

sastojci:

Za kvasac:

• sirovi kvasac - 6 g;
• topla voda - 375 ml;
• brašno - 125 g

Za tijesto:

• raž brašno - 2 kg;
• topla voda - 750 ml;
• Sol - 20 g

priprema

Raženi kruh kuha za nekoliko dana. Na prvi dan smo napraviti starter. Da biste to učinili, rastopiti kvasac u toploj vodi, dodati malo brašna, mijesiti tijesto uniformu gusta, malo ga pospite brašnom, pokrijte debelim krpom i uklanjanje topline u točno dvadeset i četiri sata. Drugog dana, postupno otopi dobiveni vrenje u čaši vode do dok ne postane tekuća. Sada smo se udobno duboku zdjelu, ulijte u njega ostatke tople prokuhane vode i nokautirati sve tekućeg kvasca. Ulijte u dobivenoj smjesi od oko 1/3 raženog brašna, miješati sve vrlo brzo, poravnati žlicom i posuti vrh brašnom.

Zatvorite posudu s poklopcem i staviti na pola dana na toplom mjestu. Nakon tog vremena, dodati malo soli i preliti ostatke brašna. Sad smo počeli mijesiti tijesto - to bi trebalo biti učinjeno vrlo pažljivo i dugo. Nakon gnječenje odvojiti ga u dijelove, formiranje kruhova, pokriti ih krpom i ostaviti na toplom mjestu da se prikupe, a povećanje u iznosu od 2 puta. Ako ste ispeći kruh napravljen od raženog brašna u ovom rustikalnom pećnici, okusom će jednostavno nezaboravno, a vrijeme kuhanja je oko 2-2,5 sati. U proizvodnji iste kruh u krušnoj kavu vrijeme kuhanja ovisi o modelu uređaja.

Beskvasni kruh od raženog brašna

sastojci:

• jogurt - 1 žlica,.
• raž brašno - 1,5 v;.
• žitarice - 0,5; v.
• biljno ulje - 2 žlice. žlice;
• Lana kolač - 2 žlice. žlice;
• Laneno sjeme - Članak 1.5. žlice;

• soda - 0.5 TSP ;.
• prašak za pecivo - 0.5 TSP ;.
• Sol - 0.5 TSP ;.
• šećer - 2 žličice ..

priprema

Za pripravu kruh od raženog brašna, jogurt u kombinaciji s biljnim maslacem, stavi pahuljice, sol kolača, dodati šećer, brašno i sodu s prašak. Miješati težine i dobije tijesto stajati tijekom 20 minuta i dalje od toga tvore kruh i peći u pećnici oko 30-40 minuta na 200 stupnjeva. To je sve mekano i mirisno kruh je spreman.

Video: Pšenica - raženi kruh s kvascem

Video: pšenica-raženi domaći kruh u pećnici! Recept kruha od raženog brašna na kylinarik.ru