Kako kuhati belyashi s krumpirom i mesom?

Takozvani Tat nas s krumpirom i mesom u svojoj domovini zove belish. To je tradicionalna, svečana jelo tatarski kuhinje. Iako je sigurno promjena tijekom vremena kao krumpir na našem kontinentu pojavio relativno nedavno.

Kako kuhati tatarski Tat s mesom i krumpirom u pećnici - recept

sastojci:

• lamb - 300 g;
• brašno - 450 g;
• jogurt - 2 žlice. žlice;
• maslac - 4 žlice. žlice;
• soda - 10 g;
• Krumpir - 4 kom.,
• Jaje - 1 kom;.
• Luk - 1 luk;
• paprika;
• ocat - 5 g;
• Sol - 10 g

priprema

Meso je dobro, oprati, osušiti i ukloniti sve vene i film, izrezati ga pola centimetara kocke. Luk fino isjeckati prilično. U uliti žlicu sode bikarbone, a na vrhu, sipati ocat, pričekajte dok se smjesa dobro pjeniti i sipati u jogurt. Slijedi tamo, dodati jaja, sol i umutiti temeljito. Zatim unesite 2 žlice omekšalog maslaca, dobro umijesi i postepeno dodavati brašno. Nakon mijesiti tijesto, pokriti ga s krpom i ostaviti na vrijeme od četvrt do pola sata. Kada se tijesto je prisutan, podijelite ga na dva dijela, od kojih će jedan biti tijesto masa i druga masa, respektivno. Iz većine roll prokleto 3-4 mm debljine i izrežite iz njega savršen krug. Zatim pomak u formi, to je prirodno da se previše okrugla i manji u promjeru, rubovi su bili na brodu. Pomiješajte krumpir, luk i meso, sol, papar, i naravno možete dodati začine, ali izbor je vaš. Možete staviti nadjev pažljivo, vrlo je važno da ne razbiti dno testa, ako je oštećen ili prekidi u procesu, ona prijeti da će uspjeti. Kada se sve punjenja je postavljen, uhvatite gornji rub ispitnog odbora i zaschipyvaem torove, kao i učiniti kada modeliranje khinkali, Samo ćete biti u središtu kruga za pokrivanje tijesto. otkinuti komad i kotrljati loptu 3 cm, a ostatak kruga koji će pokriti ostatak tijesta, to bi trebalo biti malo više nego što je potrebno zatvoriti na tortu. Staviti poklopac od tijesta i lagano zaschipyvaem na rubovima iu sredini napraviti rupu koja je u neposrednoj blizini pre-made loptu. Pošalji Belyashov u zagrijanoj pećnici na 220 stupnjeva trećeg sata, a zatim ga pokriva s pergamenta i smanjuje temperaturu na 180-200 stupnjeva, čekati još 40 minuta. Provjerite spremnost može podizati loptu u sredini i pokušava probiti krumpir. Ako je spreman, meso svakako u pripremi kraja kroz rupu, možete unijeti maslac i vruće juhe, ako ga misliš unutra malo.

Video: Pržena pljeskavice s krumpirom u tavi - recept za jedan-dva!

Video: Kako napraviti echpochmak (trokutasti peciva s krumpirom i mesom)