Sir - recept

Nikad nisam mislio da se sir odluka? I uzalud! Baš ono što nam je potrebno za jutarnju šalicu kave prikladan komad nizozemskog sira ili domaće slani sir vlastite proizvodnje. Sir iznenađenje svoju obitelj, a njegov jedini recept izgleda komplicirano - u stvari, i vrijeme za pripremu domaći sir iz malo, a tu je mnogo mlijeka podkisshee vrijede. Također, možete eksperimentirati u procesu i dodavanjem više soli da bi dobili više kao sir Adygei sira. Ili izrade sira čvršća, jače pod jarmom.

Nizozemski sir kod kuće

Dakako, kupnja u trgovini komad ukusnog sira, ne samo pitate: kako napraviti domaći sir? Čini se da je to prilično dugotrajan i složen proces, ali to je zapravo mnogo lakše. Ako je prisutnost mlijeka nije nužno podkisshee, pokušati kuhati dom sir - recept će vas oduševiti svojom lakoćom i jednostavnošću.

sastojci:

• Mlijeko - 3 l;
• skuta - 2 kg;
• maslac - 100 g;
• Jaje - 1 kom;.
• soda - 1/2 TSP ;.
• sol - na okus.

priprema

Molimo dovesti do kipuće mlijeko i skuta ranije baca ga mijesiti. Zatim smanjite vatru i stalno miješajući muče. kipuće proces se nastavlja sve dok sve dok surutke i sir bi nalikovati na dosljednosti gume. Sir nasloniti u cjedilo i pritisne stakla serumu.

Zatim otopiti ulje u posebnoj tavi, dodajte sir i promiješati u laganoj vatri. Dodajte jaje, sol i sodu, pa opet mijesiti. Uvijek provjerite da masa ne lijepi za zidove posude. Kad se sir poprima konzistenciju šlagom i počne zgušnjavati, isključite vatru. Sada čekamo, dok se smjesa lagano ohladi i stavi ga na stol. Mijesiti, oblikovati, zamotajte u prozirnu foliju i poslati kući nizozemski sir u hladnjaku.

Sir u multivarka

Ako ste zakiseljeno mlijeko, možete samo radovati - sada imate veliku priliku da sir kod kuće.

sastojci:

• kiselo mlijeko - 1 L;
• Jaje - 1 kom;.
• Sol. - 1 TSP.

priprema

Tući jaja sa soli, pomiješati s podkisshim mlijeka i uliti u zdjelu Multivarki. Postavite timer „kolača” za 20 minuta. U međuvremenu, lonac je pokriven gazom u više slojeva, ili postaviti cjedilo i prelijte sadržaj posude u posudu. Mi zamotajte sir u gazu i staviti pod pritisak za nekoliko sati. Što duže zadržati pritisak, to je veća tekućine iz sira i dobiti zemlju. Ako volite sir, mekše i elastičnije, nakon pritiska može potopiti u oslobođenom serumu oko 1-2 sati.

Usput, recept dom tvrdog sira ili sir dodati sitno nasjeckanog svježeg bilja i dobiti sir sa začinskim biljem, koje ne samo da će imati izvrstan okus, ali i izgleda nevjerojatna na stolu.

Sir sir kod kuće

sastojci:

• Mlijeka - 2 l;
• jaja - 6 komada,.

• sol - 2 žlice. žlice;
• Kiselo vrhnje - 400 g

priprema

Kuhati mlijeko sa soli, zatim umutiti jaja sa kiselim vrhnjem i miješati s mlijekom. Bez prestanka promiješati, dovesti do niske topline za kipuće mlijeko zgrušati i odvojio serum. Na cjedilo stavi nekoliko slojeva gaze i sipati dobivene smjese. Nakon što je iscrpljen sirutka, zamotajte sir u gazu i staviti pod pritisak za nekoliko sati ili preko noći. Zatim pošaljite sir sir u hladnjaku.

Video: Domaći sir - Kako kuhati brzo - Video recept. Brzo i ukusno! sir

Video: Domaći sir Paneer: Video recept