Kobasice za roštiljanje

Uz tradicionalni roštilj piknik a ne manje popularne kobasice koje se mogu pržiti u rešetke. Osim toga, mogu se jednostavno pripremiti kod kuće na roštilju. Uključite se ne manje ukusna, možda ne bi propustili neprozirnosti okus.

U nastavku ćemo objasniti kako to učiniti kod kuće izratka kobasice ih kuhati na roštilj ili roštilj.

Kako pripremiti domaće kobasice za roštiljanje - recept

sastojci:

Svinjski - 2.1 kg;
svježe svinjske masti - 400 g;
češnjak - 2-3 glave;
crni papar - 15 g;
10 g - korijandera tlo zrna
ukusan osuši - 5 g;
Osušeni bosiljak - 5 g;
Osuši timijan - 5 g;
origano - 5 g;
sol;
svinjski crijevo - 5 m.

priprema

Svinja crijeva za kućne kobasice se mogu kupiti gotove, dobro pripremljen ili očistiti ih sami. Da biste to učinili, uključite ih naopačke početku i temeljito očistiti stražnji dio noža kako bi dobili gotovo prozirne zidove crijeva i masti bez vanjskih nečistoća. Isto bi trebalo biti učinjeno s prednje strane. Povremeno pranje crijeva tijekom postupka čišćenja, a zatim prelijte hladnom vodichkoj i pridržavamo trideset minuta za četrdeset.

Kuhati govedina, svinjetina i obsushivayut oprati i izrezati daleko mast s dodatnim kože. cut smo sve u male kriške i nadjev. Dodavanje upletena osnova oguljene i progib kroz češnjak press zubi bacanja okus soli, mljeveni crni papar i korijander te začinite masovne suše bosiljak, ukusan, timijana i origana i mijesiti temeljito. Po želji, stalak u brusilica može se postaviti kao veliki i mali, ima različitu strukturu u krajnjem proizvodu.

Ako vaš helikopter opremljen s posebnim mlaznice za izradu kobasica - pa, i koristiti ga za svoje nabijanje. Instalirajte ga na mjestu nožem i roštiljem i plastične nizu na izduženim crijevo cijevi mlaznice, poravnavajući rub nit. Sada smo nametnuti malo prolaza naprave za otvaranje kuhanog mljevenog mesa brusilica i to pucanja, napreduje i dalje. Na izlazu će napuniti crijeva i premjestiti ga iz cijevi. Otprilike svakih petnaest centimetara zavoje crijeva niz na dva mjesta, za odvajanje proizvoda od drugoga.

prije roštiljanje, kobasice probušiti čačkalicom u pet do sedam mjesta na obje strane.

Pileći kobasice za pečenje vlastite ruke kod kuće

sastojci:

pilećeg mesa (mesa) - 2.1 kg;
svježe svinjske masti - 650 g;
češnjak - 2-3 glave;
svježe mljeven papar - 10 g;
Bijeli papar - 5 g;
-5 g - korijandera tlo zrna
slatka paprika crveni prah - 10 g;
Osušeni bosiljak - 5 g;
senf praška - 10 g;
Narančine kore - 10 g;
sous sol;
svinjski crijevo - 5 m.

priprema

Kako pripremiti pileće kobasice za pečenje, koristiti ćemo sve od istih svinja crijeva. Ovisno o obliku u kojem oni imaju na raspolaganju, oni jednostavno trebaju potopiti u vodu prije upotrebe ili dodatno očistiti.

Dok je crijevo potopiti u hladnu vodu, kuhati nadjev. U tom slučaju, piletina meso više nadmetanje i recepti za kobasice za pečenje mekana. Dakle, mnogo ukusnije će se dogoditi ako se ne okretati kroz mljevenje mesa, i jednostavno izrezati najmanji kriške. Mi koristimo samo meso brusilica za mljevenje slaninu i češnjak zube.

Stavljanje slaninu, nasjeckani piletinu i češnjak masu, dodati soli po ukusu, dvije vrste papar i paprika slatka, sezona mljevenog mesa i sušenog bosiljka, senfa u prahu, narančinu koricu i dobro promiješajte. Dajemo nadjev petnaest ili dvadeset minuta da odstoji i početi dobivanje vašeg kobasica.

Kao i kod svinjetine, piletine kobasice nužno probosti na nekoliko mjesta prije kuhanja.