Piletina u crnom vinu

Recept piletina u crnom vinu je došao do nas iz Francuske, zemlja poznata po svojim fine kuhinje. Francuzi obožavaju vina i uspješno eksperimentirao sa dodavanjem u raznim jelima. Piće dodaje nove proizvode jedinstven okus, miris prožima i korištenje može biti i bijelo i crno vino. Piletina s crnim vinom - nevjerojatna jelo koje možete primijeniti ne samo za večeru, ali i na svečanom stolu.

Piletina u crnom vinu - recept

Za pripremu piletine u crnom vinu, možete uzeti bilo koji od ptica - noge, bedra, file. Bilo bi bolje da je pile u vinu promarinuetsya 10-12 sati, zatim meso s više zasićena.

sastojci:

pilećih noge (bedra) - 1,5 kg;
dimljeni slanine - 150 g;
vino suho - 2-3 šalice;
rakija - 1 šalica;
biljno ulje - 4 žlice. žlice;
luk - 8 kom.,
brašna - 1 žlice. žlica;
sol, mirodije - na okus.

priprema

U dubokoj tavi pržiti slaninu, izvadite i stavite na stranu. Noge ili bedra sol, utrljati začine, valjane u brašno i prže na istoj tavi u preostalom ulju. Zagrijte rakiju, zapaliti i zaliti ih pile. Kada se vatra ugasi, dodajte pržene i sjeckane komadiće slanine, luk, izrezati na pola prstenje, začine i prelijte vinom. Nakon vino dolazi do kuhati, smanjiti toplinu i pirjati, pokriven oko 50-60 minuta. Zatim izvadite piletinu i luk umak i ostatak se prokuha dok debela. Stavite piletinu u crvenom vinu na pladnju i prelijte umakom.

Pileća prsa u crnom vinu

Najveći dio prehrane je pileća prsa ili file - bijelo meso peradi. Možete koristiti recept kao grudi - dio piletine, koja se prodaje s kostima i kuhati piletinu u crvenom umaku.

sastojci:

pileća prsa - 225 g;
gljiva - 200 g;
maslinovo ulje - okus;
luk - 300 g;
vino - 200 g;
Bujon - 30 ml;
Češnjak - 1 češanj;
kukuruzno brašno - 30 g;
pasta od rajčice - okus;
peršin, začine - po ukusu.

priprema

Prvo, trljati kriške prsa sa začinima i namočen u vinu 20 minuta, a tada zagrijava u tavi ulje, nokautirati piletinu i pržiti do zlatno smeđe oko 4-5 minuta. Otpustiti na tanjuru. Zatim sipati pan sjeckani luk i gljive i pržiti još 5 minuta, dodati piletinu, zaliti crno vino, okus i rajčica nasjeckani češnjak i kuhajte na srednje jakoj vatri. Lagano brašno razrijeđen s vodom i dodati piletinu, kuhati oko 2 minute. Piletina, gulaš možete ukrasiti peršinom u crnom vinu.