Kiseli kupus s brusnicama za zimu - recept

Kiseli kupus - nevjerojatno zdrava jelo, jer postoji toliko mnogo askorbinske kiseline. Kako kuhati kiseli kupus sa brusnicama, pročitajte u nastavku.

Klasični recept za kiseli kupus sa brusnicama

sastojci:

• kupus - 5 kg;
• mrkva - 400 g;
• brusnica - 100 g;
• sol - 130 g;
• šećer - '30

priprema

Isprani glave kupusa skinuti gornje listove. Dalje, svaka glava izrezati na pola po dužini. Tanko shinkuem kupus, mrkva prošli kroz terochku. Stavljajući zajedno povrće, dodajte šećer i sol, a zatim pažljivo brusiti za oslobađanje sok. Dodajte oprane brusnice i promiješati. Stavite masu u čistu emajliranim posude, pokriti s tanjur i stavi joj težinu. Ostavite 3 dana, tijekom kojih je potrebno da kupus nekoliko puta na različitim mjestima probušiti s drvenim štapom do dna, da nastalih plinova može izaći. Nakon toga, kiseli kupus s brusnicama za zimski mjestu staklenke i staviti u hladnu.

Kiseli kupus sa brusnicama i jabuke za zimu - recept

sastojci:

• kupus - 1,3 kg;
• jabuke - 100 g;
• mrkva - 100 g;
• Brusnica - na okus;
• sol - '30

priprema

Kupus ispere. Gornji listovi su uklonjene. Shinkuem kupus tanke trake. Pročišćeni mrkve i jabuke su prošli kroz ribež s velikim zubima. Stavite pripremljene sastojke u veliku zdjelu, posolimo, dobro izmiješati. rasporedili smo u caklini loncu pola pripremljenu masu, više mjesta brusnice, pa opet staviti kupus. Pokrijte tanjur i stavio ga na vrhu jaram. Dajemo postolje za oko jedan dan u sobi. Nastala pjena prikupiti gliser ili žlice. A kako bi se uklonili plinovi, kupus na nekoliko mjesta probiti kroz drvenim štapom. Nakon otprilike 3-4 dana kupus s brusnicama i jabuke su prikazani na staklenku i pohraniti u podrumu, na balkonu ili u hladnjaku.

Kiseli kupus s brusnicama brze hrane za zimu

sastojci:

• kupus - 1.2 kg;
• ocat 9% - 10 Art. žlice;
• gruba sol - 30 g;
• šećer - 90 g;
• brusnica - 70 g;
• biljno ulje - 100 ml;
• voda - 550 ml;
• mrkva - 3 komada.

priprema

Kupus tanko shinkuem, mrkva prošli kroz uobičajene veliki ribež ili ribež za korejski kroz mrkve. Kombinirajte povrće, dodajte brusnice i promiješati. Donesi na čir vodu, dodati šećer na to, sol, ulje i ocat. Čim tekućina dolazi do kuhati opet, isključite vatru i sipati ga klice. Gornji poklopac s pločom, stavite ga u staklenku s vodom kao teret. Zadržavamo tako barem 4-5 sati, ali bolje - za jedan dan. Nakon ovog ukusnog kiselog kupusa je spreman za uporabu. Razgrađuju svoje čiste staklenke i brod u hladnjaku za pohranu ili podrum.