Kiseli kupus - recept

Kiseli kupus - proizvod je vrlo korisna i bogata je vitaminima, osobito vitaminom C Ovo jelo poboljšava imunitet i stres, jača srce i smanjuje razinu kolesterola, kao i njegova uporaba je osobito korisno za muškarce - kiseli kupus blagotvoran učinak na potenciju. Nekoliko zanimljivih kiseli kupus recepti čekaju vas u nastavku.

kiseo kupus sa repa - recept

sastojci:

kupus - 3 kg;
repa - 1 kg;
Kipuća voda - 1 litra;
lovorov list - 3 jedinice,.
šećer - 1 šalica;
ocat - 1 šalica;
crni papar - 7 kom;.
slatka paprika - 5 kom;.
kamena sol - 2 žlice. žlica.

priprema

Kupus očistiti, uklanjanje oštećenih listova, a zatim oprati i izrezati glavu na pola. Sada izrezati svaku polovicu po dužini u 5 dijelova, što zauzvrat izrezati na kvadrate. Repa očistiti i izrezati na tanke ploče. Stavljanje kupus i repa.

Izrada marinada kuhati vodu, baci ga začina, sol i šećer. Na laganoj vatri marinadu kuhati 10 minuta na laganoj vatri, a zatim sipati ocat i kuhajte oko 1 minutu. Kupus s repa staviti u staklenke i prelijte pripremljenu marinadu. Predmet kupus sa repa na sobnoj temperaturi 3-4 dana. A nakon toga, ona će biti spremna.

Recept za kiseli kupus u slanoj vodi

sastojci:

kupus kasne sorte - 2,5 kg;
mrkva - 400 g;
lovorov list - 4 komada;.
Voda - 1,5 l;
sol - 2 žlice. žlice;
šećer - 2 žlice. žlica.

priprema

Soli i šećera otopljeni u vodi. To bi trebao biti kuhana i ohlađena na sobnu temperaturu. Shinkuem kupus. Mrkve su čisti, a također je slomiti grubo ribež. Zatim kombinirati povrće i promiješati. Sada smo pomak pripremljene povrće u staklenkama, malo tamped. Između slojeva povrća utvrđenim lovor lišće. Ulijte slanoj vodi u staklenke do kupusa je u potpunosti prekriven njima. Zatamnjenja od staklenke (ne uske, možete samo staviti poklopac na vrhu) ili gaza, presavijeni u nekoliko slojeva. Stavite staklenku kupusa u zdjelu ili pomicanje povećati u procesu fermentacije salamuri nije stavljena na stol.

Kupus ostaviti na sobnoj temperaturi 3 dana.

Optimalna sobnoj temperaturi tijekom fermentacije kupusa oko 20 ° C Ako je temperatura viša, proces fermentacije će biti brže i kupus fermentiran prije i nakon 2 dana će biti spreman.

Najjednostavniji recept za kiseli kupus

sastojci:

kupus - 3 kg;
veliki mrkva - 1 kom;.
lovorov list - 3 jedinice,.
crni papar - 10 kom;.
sol.

priprema

Kupus očistiti od oštećenih listova, a moj shinkuem. Tri mrkve na ribež - možete jednostavno na uobičajeni veliki, ali možete koristiti rende mrkva u korejskom. Fold mrkvu i kupus u veliku zdjelu ili posudu i miješati. Sada biljna mješavina posuti soli. Potrebno je da se na toliko da je jednostavno ukusna, ali ne pretjeran ukusa. Dodajte paprike i lovorov list, umiješajte lagano sve ispočetka. Sada stavite kupus u čistu staklenku kiseli kupus sa repa recept i pravilno zbijen. Važno je da sok od kupusa i potpuno je pokriven s njima. Kako ističu u procesu fermentacije soka nije stavljena na stol, staklenku kupus je bolje staviti u nekom svojstvu. A sada važna točka - kupus je potrebno da zrak. Da biste to učinili 3-4 puta dnevno je potrebno probiti kupus nešto dugo - to može biti nož ili dugi štap. Ako ne provesti takav postupak, kupus, naravno, također rade, ali to će biti s karakterističnim gorčine. Nakon što je oko 3 dana salamuri upaljač i subvencije - kupus će biti spreman!