Kupus sa repa za zimu

ukiseljena ili kiseli kupus s cikle - nevjerojatna berbu zimi i izvrsnom „zimske” salata, koji je spasio mnogo vitamina potrebnih tijelu u hladnom.

Začinjena kupus s repa u gruzijski za zimu

sastojci:

cikla - 1 kom;.
mrkva - 2 kom.,
hrena - 50 g;
Svježeg kupusa - 2 kg;
Češnjak - 4 režnja.

Za marinadu:

Kipuća voda - 1.;.
šećer - 0.5 v;.
biljno ulje - 0.5 v;.
ocat 6% - 0.5 v;.
Sol - 1.. žlica.

priprema

Dakle, moj kupus temeljito i ukloniti ga iz gornjih listova. Zatim grubo shinkuem, ili izrezati na kvadrate. Sirove repa, mrkva, peršin i samljeti da se očisti Korejski rende. Češnja češnjaka oljuštiti, shinkuem sitno i pomiješati sve pripremljene povrće u veliku zdjelu. Zatim uzmemo mali lonac, prelijte ne u vrućoj vodi, dodajući maslitse, ocat, šećer i sipati staviti soli. Stavite na srednje jakoj vatri, dovesti do kuhati i kuhati dok sve dok se šećer ne otopi. Nadalje kupus namaz u staklenke s povrćem, prelijte pripremljenim marinadu, poklopi i ostavi na sobnoj temperaturi 3-4 sata.

spreman kiseli kupus u gruzijski služio za stolom s bilo krumpira, jela od mesa, kao i u salatama i ostalim grickalicama. Unatoč činjenici da smo Prelijte vruće marinada kupus, to je još uvijek svjež, slani i ne gorak. Češnjak daje ugodan ostrinku i pikantnost.

Kiseli kupus sa repa za zimu

sastojci:

belokochannaja svježeg kupusa - 5 kg;
repa - 500 g;
Grubo soli - 150 g

priprema

Kupus nashinkovyvaem nije jako fino, uklanjanje pre-klipa. Repa čiste, utrljati na grubo ribež. Sada priprema kapaciteta za kiseljenje - je najprikladnija za ovu malu drvenu posude. Ako to nije slučaj, možete uzeti bilo staklene posude.

Na dnu smo položili nekoliko cijeli kupus lišće i sipati u tankom sloju soli. Zatim širiti sloj kupusa, mali sloj isjeckan repe i posuti sa soli i satrti svi drveni tolkushkoy. Onda opet staviti kupus sa repa, posolimo i opet mijesiti. Dakle, da ispuni cijelu bačvu. Pritišće kupus na vrhu drvenog pokrova i pritišće teret.

O dnevno lagano probija tlo na nekoliko mjesta vilicom tako velikom pokazati za to vrijeme formira slanoj vodi. Nakon 3 dana, izvadite kupus na hladnom mjestu, a nakon oko 5 dana da će biti spreman.

Kupus na korejskom za zimu sa repa

sastojci:

kupus - 1 kom;.
cikla - 1 kom;.
Češnjaka - 3 režnja;
luk - 1 kom.

Za marinadu:

Kipuća voda - 1 litra;
sol - 2 žlice. žlice;
Šećer - 0.5 v;.
biljno ulje - 0.5 v;.
Ocat 9% - 50 ml;

lovorov list - 2 kom;.
crni papar - 5 kom.

priprema

Moj bijeli kupus, izrezati u male kvadrate. Repa čiste i shinkuem zajedno s češnjakom na tanke trake. Luk izrezati na male kockice ili na pola prstenje. Sve sastojke pomiješajte u velikoj zdjeli. Sada pripremamo mix vode marinadu u lonac sa solju, šećerom, biljno ulje, dodajte lovorov list i papar. Mi smo stavili na vatru i kuhajte masu do potpunog otapanja kristala šećera.

Zatim usuti ocat i dobro promiješati. Ispunite kuhano povrće marinadu ostaviti za 7-8 sata na sobnoj temperaturi, a zatim uklonite salatu u hladnjak. Oko dan akutne kupus s repa u korejskom za zimu spremni i možete jesti.