Umak od rajčice

Umaka od rajčica za dugo i pouzdano preuzeo vodeću poziciju na našim stolovima. Često ti umaci dopuna tjestenine, pizze, oni pirjana mesne okruglice i drugih jela od mesa, koje se koriste u pečenje sol, za punjenje juhe, jednom riječju - univerzalni stvar. Kako napraviti domaći umak od rajčice ćemo se baviti u ovom članku.

Svježa rajčica umak za špagete

sastojci:

• maslinovo ulje;
• Češnjaka - 4 režnja;
• Bosiljak - 1 hrpa;
• Rajčice - 1,2 kg;
• sol, papar.

priprema

U tavi, ulijte 4-5 žlice maslinovog ulja i pržiti nasjeckani češnjak na njemu sve dok se potonji ne počne mijenjati boju. Dodaj u tavu, svježi bosiljak i rajčice. Prije donošenja rajčica, voće mora biti uklesan poprečno i skuhanom, uklonite koru. Davim rajčica s drvenom žlicom ravno u tavi. Sol i papar umak je naša budućnost. Nakon što je masa u tavi aktivno će kuhati, procijediti ga kroz sito u zasebnu zdjelu, trljanje rajčice uz pomoć istog drvenom žlicom. Povratak na homogenu umaku od pan i ispari do guste 5-7 minuta.

spreman umak za tjesteninu Rajčica se može koristiti odmah, a može se zamrznuti i dogrijava po potrebi.

Pizza umak od rajčice

sastojci:

• rajčice slanom otopinom - 1 banka (700-800 g);
• ribani „parmezan” - članak,.
• mljevenog češnjak - 1 žlice. žlice;
• med - 1 žlica. žlica;
• luk - 2 kom.,
• . Osušeni origano - 1 TSP;
• . Osušeni mažuran - 1 TSP;
• . Osušeni bosiljak - 1 TSP;
• sol i papar - po želji.

priprema

Mi samljeti luk i pržiti ga u maslinovom ulju do zlatno smeđe, na kraju kuhanja dodajte češnjak i dati ga staviti okus. Čim češnjak okus će se širiti u kuhinji, vrijeme je da dodate rajčice, oni bi trebali biti unaprijed oguliti i zgnječiti pravo u posudu s drvenom žlicom. Čim se umak će biti više ili manje ujednačena, vrijeme je da to začinio: dodati sol, papar, bilja i malo meda.

krčkati umak pizza rajčice i češnjak dok debela preko srednje topline. Ako želite dobiti homogeni proizvod na kraju, zatim obrišite rajčice kroz sito, a zatim ponovno ispari višak vlage. Ljuti umak i pospite ribanim parmezanom „”, sve pažljivo promiješati i poslužiti uz tjesteninu ili pizzu.

umak od rajčice za ovaj recept možete pripremiti za zimu, samo prelijte umak od rajčice nad prethodno sterilizirane staklenke, pokrijte poklopcem, potopiti u kadu za 10-15 minuta, i motati.