Kako kuhati špagete?

Špageti - popularna u gotovo svim razvijenim zemljama s obzirom na oblik paste (ili kako mi kažemo, tjestenine). Špageti izrađene od visoko kvalitetnog brašna, imaju kružni presjek, promjer - oko 2 mm. Dužina moderna tjestenina može varirati od oko 15 do 25 cm. Špageti obično dosta s različitim začinima i umacima (čak 10 tisuća). U različitim regijama Italije u umacima i smjesa se puni u špagetima tradicionalno uključuje proizvode izrađene u regiji.

Povijest i vrste špageta

Špageti - talijanski kultni proizvod izumljen u Napulju, ime dobio 1842. do određenog Antonio Viviani, koji je privukao pozornost na sličnosti ove vrste paste duljina viti. Isti postupak izrade takvih proizvoda (u daljnjem tekstu „makaronis”) razvio mnogo ranije: prvi dokumentirane dokaze od 4. veljače 1279.

Stručnjaci razlikuju više od 100 podvrsta špageti, ali to nije smetalo, to je sasvim dovoljno da se razlikuju od klasičnih špageta (vidi gore)., Kao i suptilnije - spagetini i deblji - Spagettoni.

Proizvodnja špageti u Sovjetskom Savezu počela razvijati još od ranih 80-ih godina XX stoljeća.

Recite nam kako kuhati špageti i druge visoke kvalitete tjestenine.

Odabir špagete

Cjelokupni princip odabir: kvaliteta špageti ne mogu biti jeftini. Stoga, pri kupnji ove vrste tjestenine Pročitaj ambalažu pažljivo. najbolji Najbolji špageti (I druge tjestenina) su označeni s natpisom „skupina A”, što znači da su oni izrađeni iz durum pšenicu. Proizvodi koji su označeni s drugim oznakama, su jeftiniji i od nižom kvalitetom pšenice koji sadrži više gluten. Razumljivo je da je jeftinije tjestenina nije korisno za one koji žele zadržati vitku figuru.

Opća ideja za kuhanje špageta je kako slijedi: U tavi dovesti do kuhati vodu i uroniti ga u potpunosti špagete lagano savijanje sa svjetlom pritisak (umjesto razbijanje kao što se dogodilo u pojedinim segmentima populacije). Restorani se obično kuha špagete stoji u posebnom visokim, uskim posudama s dubokim sito.

Koliko dugo kuhati špagete?

Obično na paket špageta (ili druge vrste tjestenine) navedeno koliko dugo morate ih kuhati. Klasični talijanski kuhanje uključuje kuhanje špageti i druge tjestenine u stanje al dente, što doslovno znači „na zub”. To znači da oni ne bi trebali biti prekuhano. Prosječno vrijeme kuhanja od kvalitetnog tjestenine do al dente stanje može varirati od 5 do 15 minuta (najbolji rezultat - oko 8-10 minuta). Neke vrste špageti kuhani s jajima, oni mogu kuhati za minutu ili dvije duže od uobičajenog tijesta od brašna i vode (ali ne više od 15 minuta).

Opće pravilo od kuhanja

Ready špageti baca u cjedilo, te u svakom slučaju, ne pere, kvalitetne gotove tjestenine ne treba taj postupak.

Mi općenito naučili kako kuhati špagete, u svom najjednostavnijem obliku, mogu se poslužiti sa sirom, začinjena s komadom maslaca, ovi recepti su tradicionalni na sjevernim „zemlja” područja Italije i na granici Švicarske, gdje je razvio proizvodnju mliječnih proizvoda. Naravno, možete misliti drugih začina i umaka, temelji se na činjenici da je u gospodarstvu (ili koristiti gotove tradicionalnim receptima).

Izuzetno korisna crni špageti napravio s dodatkom prirodnih sipe tajni, tzv ink-prenosim karakteristične boje tijesto.

Kako kuhati crne špagete?

Cook špageti crni kao i konvencionalna (supra.), Najbolji rezultati - 8-11 minuta. Crni špageti ne ispiru, oni obično dobivate zajedno sa začinima na bazi morskih plodova.

Nedavno je bivši Sovjetski Savez je u porastu popularnosti jednog recepta, koji izgleda kao da se s kreativnim-istomišljenika majki predškolske djece s ne previše dobar apetit: špagete u kobasice. dobiva kao kako kuhati spagetti3 kao hobotnica - psihološkom izvlačenju za djecu.

Kako kuhati špageti kobasice?

sastojci:

Psi nisu dugo;
špageti.

priprema

Kobasica je prepolovljen, svaki od polovice zaglavi nekoliko spagettin i kuhano dok ne budete spremni za najmanje 8 minuta, a zatim se ocijedi voda, dostaviti najbolje sa ne-akutne osjetljivim umacima.