Izvori proteina, protein asimilaciju

Sastav iz bilo kojeg proizvoda sadrži proteine, masti i ugljikohidrata. A ako predstavnici posljednje dvije kategorije ljudi dugo su dovedeni u „crnoj” listi, često bez sagledavanja informacije o svojim korisnim svojstvima i potrebu za život organizma, a onda se na pozitivne osobine proteina nikome se ne može sumnjati. Proteini su potrebni za djecu i starije osobe, gubitka težine i sportaša, ali i velike - sve bez izuzetka. Danas smo s vama će se upoznati s najboljim izvorima proteina, kao i saznati koji od njih imaju visok stupanj razumljivosti prirodnog „građevinski materijal”.

izvori proteina

Izvor biljnog proteina

„Zasjedanje s povratnom informacijom” početi s pregledom koji se odnosi na floru proizvoda. Uglavnom, ako pokušate sjetiti srednjoj školi biologiju, onda ćemo shvatiti sljedeće: voditelji na sadržaj proteina iz biljnih namirnica su plodovi mahunarki. To kikiriki (100 g "kikirikija" prisutna 26 g proteina), soja (21 g), leću (17 g). Zlatni grah zasićena od svojih rođaka samo 3,1 grama proteina, ali ove stvari ne umanjuje njegove prehrambene i ljekovitih svojstava. A o soji, između ostalog, nutricionisti reći samo nevjerojatne stvari: da od broja aminokiselina od plodova biljke su preuzeli čak i prirodno meso, mlijeko i njegove prerađevine. U području nutricionista opisati kao kulture soje sa smanjenim sadržajem šećera.

Drugo mjesto na ljestvici najboljih biljnih izvora proteina s pravom zauzimaju matice. Prvenstveno naše tijelo proteina u potpunosti opskrbiti bademe, od kojih je 100 g bio dostupan u više od 20 g spoja. Pistachios bogata protein (20,27 g) i lješnjaci (14,95 g). 50 g minerala oraha - je 8 g proteina, 100 g oraha - 9,17 g proteina. Ova grupa proizvoda je također prekrasna skladište šećera i masti, tako da se s njima u korištenju hrane izuzetno je oprezan.

Žitarice, također, kako kažu, „nije jučer rodio.” Napravljen od njih žitarice, proizvodi od tjestenine sadrži dovoljno proteina, i raditi za dobrobit građevinskih karakteristika ljudskog tijela. Osobito korisno u tom pogledu hranjivih cjelovite proizvode, na primjer, sapi kuskus germinated pšenicu. No, ne zanemariti jede i svakodnevne jela poput kaše. Zob, heljda, pšenica, riža, neće ti dati bolje, ali mehanizam oporavka mišićnog tkiva i razvoj organizma sigurno će pokrenuti. Zanimljiv i malo poznata biljka pod nazivom „Film” u upotrebi sve? standardna šalica suhog graha povećanje proteina pomagala u unutarnjem okruženju tijelu 8 lijep bonus: nakon takvog obroka za dugo vremena ljudi ne osjećaju glad.

Vi svibanj biti iznenađen, ali u povrću imaju proteina. U kombinaciji s dijetalnim vlaknima pruža neprocjenjivo uslugu ljudskog tijela za poboljšanje funkcioniranja, a time i zdravlje. Zapis za sadržaj proteina ovdje se nazivaju luk (6.36 g proteina po 100 g proizvoda), brokula (oko 6 g), špinat (5,4 g), šparoge (3.2 g), cvjetača (2, 3 g). Male količine proteina nalazimo u rajčicama, sve vrste luka, rotkvice, salata, bosiljak, crvena paprika, mrkva, repa.

Među voća i bobica nema izvor proteina, koji se može nazvati bogat. Ali najbolje bi trebalo smatrati kao jagode, maline, šipka, šipak, marelice, kupine, smokve, ribiz, limun.

Odlični izvori životinjskih proteina

U ovoj skupini je pokazala da se izvrsno, kao što se i očekuje, meso. Međutim, nije svatko gleda to treba uzeti u obzir najbolji izvor proteina. Naglasak treba staviti uglavnom na značaju četiri proizvoda „mesa” Kategorija: lean (lean) govedina, kunića, pilećeg i purećeg mesa. 100 g govedine sadrži 31 g visoke vrijednosti, hranjive proteina, koji uključuje više esencijalnih amino kiselina. Meso kunića opskrbljuje naš organizam 25 g proteina. Što se tiče piletine i purećeg mesa, u iznosu od izvora aminokiselina u njima malo ne sasvim živjeti do vrijednosti od 20, sve ove vrste osim činjenice života će vlasti ako će biti uključeni u prehrani, vitamine, makro i mikroelemenata.

Sljedeći položaj zauzima ribe. Svi znaju da je potonji je u kvaliteti i količini proteina prisutnih u njemu, gotovo jednak mesa. Dobro u tom pogledu kao rijeke i morske ribe. Nutricionisti naročito izdvojiti tune i lososa (24% se sastoji od proteina). Ali ne manje vrijedan od tog gledišta šarana, iverak, oslić (protein u kojem se oko 17%).

Ako slušate mišljenjima stručnjaka u području sportske prehrane, shvatit ćete da su najbolji izvori proteina od mlijeka, mliječni proizvodi nećete naći nigdje drugdje. Obratite pozornost na kravlje mlijeko, skuta i fermentiranog grčkog jogurta. Oni su poznati po visokoj gustoći proteina, velikog broja hranjivih tvari i albumina. Prema stranim istraživača u 1 unca (jednaka 28 g) obranog kravljeg mlijeka prisutan 1 g proteina. Ova brojka udvostručuje o grčkoj jogurt. O skuta reći sljedeće: Šalica skriva čak 16 grama proteina! To može imati ne samo u čistom obliku, ali dodaje salata, složenaca, tijesta.

Na kraju popisa - piletinom i jajima prepelice. Iako, iskreno, vjerojatno bi se isplatilo staviti na samom početku. Broj proteini podjednako podijeljeni između dva sastojaka proizvoda od proteina i žumanjka. Jedan medij jaje će osvojiti 6 grama proteina, a tijelo ima 75 kcal. Jedite mora biti cijeli proizvod, bez odustajanja Goodies žumanjak, a u bilo koje doba dana. Sljedeći preferiraju jela od jaja: kuhano jaje, tvrdo kuhana, kajgana.

Asimilacija od proteinskih proizvoda

Ostalo bez odgovora važno pitanje: što je u prošlosti digestirani proteini lodes najbolji? Pročitajte i zapamtite:

1. Mlijeko i mliječni proizvodi. Opseg probavu bjelančevina od njih je gotovo 100%. I zato su ti proizvodi, prednosti koje ponavljamo od ranog djetinjstva, to može biti veliki izvor aminokiselina dnevno. Da bi se dobila maksimalna proteina kao rezultat uporabe sira (95-98% probavu bjelančevina), treba neke njegove topline dok ne omekša.

2. Meso i riba. Proteinski produkti ovih apsorbira naš organizam do 95-99%. Donja granica indikatora obilježje govedine i niske masnoće vrste riba, pripada vrhu purećeg mesa. Nalazi se na pola puta pileći proteini (98% proteina probava).

3. Jaja. Ako mislimo proteini asimilirane proizvod pripremljen kuhano, kontakt komponenta u pitanju u ovom slučaju iznosi 97%. Potpuno protein može se dobiti samo od jaja u prahu.

4. žitarica. Svi zapisi od interesa za nas je slomljena heljda. Ona se apsorbira u ljudskom tijelu je 85% u obliku klasične zobene pahuljice, kuhane u mlijeku. Ako je proizvod istrošen, što se apsorpcija je 82%.

5. mahunarke. Do stupnja probavu bjelančevina spomenutog voća usjeva kikirikija nadmašio. Proteini iz njega se koristi kod nas 87%. Proces asimilacije sojinog proteina soje i događa polagano. Međutim, to ne sprječava tijelo koristiti kao rezultat 60-80% proteina tako dobivene. Konzumiranje soje tofu nam daje 87-90% proteina probavu.

6. matice. To je prilično kontroverzna proizvoda. Prvo, oni imaju visoku kalorijsku vrijednost, a kao drugo, bogata mastima, kao treće polako opskrbu tijela s energijom. Pa, i stupanj asimilacije tih proteina varira od 70 do 80%.

Nadam se da gore navedene informacije će biti korisne za vas!