Antioksidansi u hrani

Zauvijek je mlad i zdrav - san mnogih ljudi. Međutim, sve prirode na našoj planeti u to vrijeme dolazi do postupnog starenja i uništenja. Do sada, znanstvenici nisu pronašli pravi način da se zaustavi proces starenja. Ali priroda odavno napravio siguran da smo imali sredstva za usporavanje procesa uništavanja tijela. Radi se o antioksidansi - tvari s antioksidativnim djelovanjem. prirodni antioksidansi nalazi u hrani.

Utjecaj antioksidansa

Postupak Wilt organizmu zbog bitno kemijski postupak - oksidacija. On je došao pod utjecajem čestica s neiskorištenih elektrona - slobodnih radikala. Pronalaženje par elektrona atoma prekinuti uklanjanjem struktura od toga čestice. Tako neuspjeh mehanizam se aktivira druge atome. Elektroni preostalih pojedinačna pak također oštetiti druge stanice, uzimajući za sebe naći elektron. Kao rezultat toga, povrijeđena pravilno funkcioniranje organizma, postoje bolesti, starenje počinje.

A ti organizam može početi vrlo rano i dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema i skratiti zhizni.Protivostoyat ovaj proces, možete koristiti antioksidansi. Od slobodnih radikala reakcije su stalno u našem tijelu, on proizvodi antioksidansi u borbi protiv slobodnih radikala. Uz nedostatak vlastitih antioksidansa tijelo treba podržati antioksidansi koji se nalaze u hrani.

Vrste antioksidansi u hrani:

• enzimi (prisutan u svim stanicama, tkivima i organima);
• niske molekulske mase (flavonoidi, antocijanini, određeni vitamini i minerali);
• hormoni (androgeni, estrogeni, progesteron).

Namirnice bogate antioksidansima

Najmoćniji antioksidansi u proizvodima smatraju flavonoidi i antocijani. Većina tih tvari može se dobiti iz voća i povrća, osim slatkog i kiselog ili kiselog okusa i crna, plava, crvena ili narančasta. Neki voće žute i zelene boje također su obdarena velikim brojem flavonoida i antocijana.

Smo odabrali top 5 lidere na sadržaj antioksidansa u skupine proizvoda:

bobice:

• brusnice;
• borovnice;
• malina;
• ribizle, posebno crna;
• jagode.

voće:

• tamne šljive;
• šljive;
• neke vrste jabuka;
• naranče;
• granate.

povrće:

• kupus;
• grah;
• repa;
• crvena paprika;
• patlidžan.

Matice:

• pekan;
• oraha;
• oraha i lješnjaka;
• pistachios;
• bademi.

začini:

• Osuši peršin;
• kurkuma;
• tlo cimeta;
• klinčić;
• origano.

Osim toga, antioksidansi nalaze u kakao, kava i čaj. I u tom smislu, u većoj ili manjoj mjeri korisno sve vrste čaja. Međutim, potrebno je piti čaj gotovo odmah nakon kuhanja. Pet minuta kasnije, to će biti najmanje antioksidansa.

Količina antioksidansa u hrani

Sadržaj antioksidansa u hrani imaju rezultate različitih istraživanja. Kažu da je sadržaj ni u jedan proizvod flavonoida i antocijana, vitamina i minerala može varirati ovisno o tome gdje i pod kojim uvjetima, proizvod je porastao. Osim toga, svaka biljka ima sorti i vrsta, koji su također razlikuju po kemijskom sastavu i korisna svojstva. Međutim, može se sa sigurnošću reći da su proizvodi sadrže antioksidanse, različite svjetline i zasićenja boja.

Tako da tijelo primio dovoljne količine antioksidansa, blagotvorno zasite svoje prehrane razne prirodne proizvode. Orasi, začini, voće, povrće i voće pomoći će vam produžiti mladost i poboljšati zdravlje.

Video: Antioksidansi - Prednosti, Ocjena proizvoda (Na najvažnija)

Video: Zašto Antioksidansi proizvodi! Što je najmoćniji prirodni antioksidant!