Fruktoze: koristi i štete

Fruktoza je najviše slatko monosaharid koji se javlja u prirodi. Ona je sadržana u med, voće i povrće. Fruktoza glukozom je normalno stol šećer.

svojstva fruktoze

Glavna svojstva fruktoze uključuju činjenicu da je sporije apsorbira u crijevima od glukoze i znatno brže katabolizira.

Fruktoza nema vrlo visoku kaloričnu vrijednost od 56 grama fruktoze sadrži 224 kalorija i pružiti istu slatkoću kao 100 grama običnog šećera - koja sadrži 400 kalorija.

Fruktoza izaziva nije tako ozbiljna oštećenja zuba. Glikemijski indeks 100 grama fruktoze je samo 19, dok je glikemijski indeks jednakom količinom šećera iznosi 68.

Da li sve ovo znači da fruktoza je pogodan za mršavljenje, i da konzumacija fruktoze, ne postoje kontraindikacije?

Je fruktoza korisna za mršavljenje?

Fruktoza je 1,8 puta slađi od šećera, a to čini puno ljudi ga koristiti kao zamjena za šećer - kako da ne konzumiraju višak kalorija. No, nedavna istraživanja američkih znanstvenika pokazalo je da je fruktoza, usprkos svoje niske kalorijske, mast se taloži u obliku brže od jednostavne šećere. Smetnje šećera šalje signal našem mozgu da je tijelo primio hranu - što rezultira glad je zadovoljan. Fruktoza ne uzrokuje takvu zadovoljštinu.

Osim toga, fruktoza utječe na različite hormone (inzulin, leptin, ghrelin) - koji povećava vjerojatnost pretilosti.

Dakle, fruktoza dijeta za mršavljenje nije uvijek koristan i učinkovit. S obzirom na oštećenja - to može biti vrlo primjetna.

Bilo za zdravstveno fruktoze je loše?

Ljudi koji konzumiraju puno fruktoze i često piju dućan kupili voćni sokovi, gdje je sadržana u vrlo velikim količinama, suočeni s povećanim rizikom od pojave raka debelog crijeva. Osim toga, čak i svježe stisnutu sokovi sadrže i do pet žlice po šalici fruktoze - činjenica koja može dovesti do debljanja i dijabetesa. S obzirom na ove nepoželjne osobine fruktoze, znanstvenici preporučuju piti dnevno ne više od 150ml bilo voćnog soka.

Zato treba ograničiti unos šećera u svim oblicima - uključujući fruktozu. Čak i voće ne bi trebalo konzumirati u neograničenim količinama. Smanjite unos voća s visokim glikemijskim indeksom - poput banana i mango. Nemojte jesti više od 2 porcije voća dnevno, ali bez straha uključiti povrće u svoju prehranu: barem 3-4 obroka dnevno.

Fruktoza u dijabetes

Zbog svog niskog glikemijskog indeksa potrošnje fruktoza (u logičkim količinama) nije problematično za osobe koje pate od tipa I (inzulin-ovisan) dijabetes.

Što je točno fruktoza je bolje za njih šećer? U tom slučaju, korištenje fruktoze Fruktoza u dijabetes leži u činjenici da je vrlo mala količina inzulina potrebnog za obraditi - oko 5 puta manje nego što je potrebno za glukoze. Važno je, fruktoza ne može nositi s hipoglikemijom, budući da su proizvodi na fruktoze ne uzrokuje nagli porast razine šećera u krvi.

S obzirom na dijabetes tipa II (koji obično je pretilo) - oni koriste fruktozu mogu donijeti neku štetu, i zato bi trebalo ograničiti njihov dnevni unos ovog zaslađivača ne više od 30 grama.

Na temelju svega navedenog može se vidjeti da fruktoza može donijeti i korist i štetu, a na pitanje što je bolje - fruktoza ili šećer - ne uvijek riješen u korist prvih.