Hrana higijena

Higijena - znanost koja proučava utjecaj različitih čimbenika okoliša na ljudske aktivnosti. higijena hrane - grana znanosti koja je odgovorna za komunalnu, prikladnosti, uravnotežene prehrane. To je, tlo nam daje informacije o našoj hrani se kao zdrava što je više moguće.

Higijena ljudska prehrana može pripisati isključivo podatke čiji je cilj obrok. To je, između ostalog, gubitak težine dijeta i zdrave hrane i načinu potrošnje hrane, i još mnogo toga.

ogrjevna vrijednost

Ako se odlučite za usklađivanje svoj život s higijene i kulture hrane, potrebno je početi s kalorija. Dnevni ljudska prehrana treba biti u skladu s njegovom potrošnjom energije. Unos kalorija bi trebao odgovarati spol, zanimanje, dob i tjelesnu aktivnost.

Aktivni u sportu osoba koristi više energije (i stoga kalorija), nego prosječni kauč krumpir. Energetska vrijednost u prehrani žena uvijek 15% manje od muškaraca, a to je zbog ne na vrstu aktivnosti, ali s manje intenzivnim metaboličkim procesima. U tom slučaju, za vrijeme trudnoće i dojenja, žensko tijelo treba dramatično povećati, uz to raste i sadržaj kalorija.

energetska vrijednost se mjeri u omjer kcal, što ukazuje na količinu energije oslobađa tijekom sagorijevanja.

Kad mali napor - 25 kcal / kg.

Prosječna opterećenje - 30 kcal / kg.

Visoka opterećenja - 35-40 kcal / kg.

Sportaši su profesionalci - 45-50 kcal / kg.

Broj i proporcije hranjivih tvari

Sljedeća točka na zdravlje ljudskoj prehrani je proporcionalna dijeta. Struktura vlasti treba sadržavati proteine, ugljikohidrate, masti, minerala i vitamina - sve komponente bez izuzetka „štetne za lik” masti i ugljikohidrata.

Idealan omjer bjelančevina, masti, ugljikohidrata - 1: 1: 4.

S obzirom na mineralima, to je teže, jer oni moraju doći u punoj snazi, a to je - 60 sorti. Među njima, makronutrijenti i mikronutrijenata (one koji ne moraju prijeći 1 mg / kg). Ako je jedan od minerala nisu isporučeni, javlja metabolički neuspjeh.

Uz nedostatak vitamina u tijelu počinju pokazivati znakove nedostatka, koji se može nazvati anemije ili nedostatak vitamina. Jednostavno rečeno, nedostatak bilo kakve vitamina dovodi do usporiti rast, regeneraciju i smanjenje učinkovitosti, razvoj određenih bolesti.

Distribucija hrane tijekom dana

higijena hrane se bavi i dijeta, odnosno distribucije hrane tijekom dana i omjer kalorija metode pischi.V ideala - to je 6 obroka dnevno. No, u praksi, što je najvažnije, da je između obroka intervala ne prelazi 4 sata, ovo pravilo se odnosi na sve kategorije stanovništva.

Doručak bi trebao sadržavati 25-35% dnevnih kalorija, ručak - oko 40%, a večera - 20-25%.

U tom slučaju, doručak - to je zaista sastavni dio prehrane, jer je u ovom trenutku stvara opskrbu energijom za cijeli radni dan. Večera (u odnosu na ono što je za većinu ljudi), - lagani obrok, što čini za izgubljenu energiju. Izbornik za večeru treba biti sastavljena od lako probavljiv hrane, a ne da pokrene bilo apetit ili živčani sustav. Naravno, večera bi trebala biti najkasnije 2 sata prije spavanja.

Higijena kuhanja

Ne možemo reći o higijeni hrane, jer ignoriranje ovaj dio će negirati sve napore da uskladi svoj stol već potrošen.

Prvo, hrana treba biti oprana, bez obzira koliko je čist i ekološki uzgojene mogu biti.

Drugo, spužve i washcloths, stolovi, radne površine treba mijenjati što češće, jer je u svojoj vlažnoj sredini vrlo je aktivno u razvoju bakterija.

Treće, žlica, posjetio nas je u ustima ne smije prijeći u opći lonac. To jest, ako tijekom kuhanja, što se pokušava dijeliti na dostupnosti, salinitet, oštrine, koristite žlicu treba oprati, a ne spušta natrag u spremnik.