Palačinke - klasičan recept

Zamislite život bez da je nemoguće palačinke, oni su nam poznate iz ranog djetinjstva. Njihova raznolikost može nadmašiti bilo koje jelo. Palačinke i kako pripremiti dnevni obrok i kako svečana zakuska, pripremiti ih u svim dijelovima svijeta i na svim kontinentima.

Klasični recept za tanke palačinke s rupama u mlijeku i kvasca

sastojci:

brašno - 230 g;
maslac - 100 g;
Jaja - 3 kom.,
Mlijeko - 0,8 l;
Šećer - 100 g;
vanilija šećer - 25 g;
suhi kvasac - 1 TSP ;.
biljno ulje - 60 g;
sol.

priprema

To je sigurno reći da je ovo klasičan recept za ruski kvasac palačinke, ali, naravno, uz izuzetak vanilin šećerom u sastojcima navedenim. Prije pripreme potrebne za obavljanje obvezne procedure za sijanje brašna palačinke, ne budite lijeni, to je samo potrebno. Također je iznimno važno da se ne napravi grešku na dosljednosti tijesta - morate dodati brašno s mlijekom umjesto mlijeka sipati u brašno. Iako je ovaj recept ne koristi sve mlijeko odjednom, tako da je lakše ispraviti grešku.

Pomiješajte obje šećer, sol, kvasac i ispuniti ih polovicu zagrijane mlijeka za 40 stupnjeva, spuštanje prst prilikom testiranja, to bi trebao biti samo topli osjećaji. Budući da je zaljev hladnog mlijeka će morati čekati dugo vremena sve dok se kvasac previranja, i još mnogo vruće mlijeko samo ih ubiti. Smjesu dobro umijesi sprječava stvaranje grudica, možete koristiti izlupati ili kuhinjski aparati. Takvo zatvaranje zakuhati film, a zatim staviti na toplo mjesto, gdje nema nacrta, oko jedan sat. Dovršene pivo će se vidjeti iz činjenice da je mjehurića, to je glavni simptom kvasca rada.

Sada upišite u jaje, prethodno rastopljeni maslac, mlijeko, a druga opet dobro promiješa, dosljednost bi trebao dobiti vrlo tekućina, to je ključ uspjeha za pečenje tanke palačinke.

Mast u tavi s biljnim uljem potrebno je samo prvi put. Ulijte tijesto je u središtu tavi, tako da će biti puno lakše distribuirati u cijeloj tavi, a ako još uvijek sipa više nego što je potrebno, ne ustručavajte se odvod viška kapaciteta u tijesto, tako da mnogi kuhari kuhati najdelikatnijim palačinke. Palačinke, piše u ime receptu će se proizvoditi s rupama zbog kvasca.

Klasični recept za palačinke sa kiselim mlijekom

sastojci:

kiselo mlijeko - 500 ml;
biljno ulje - 80 g;
brašno - 230 g;
Šećer - 115 g;
Jaja - 2 kom.,
sol - 2 uhvatila.

priprema

Kao i uvijek, početi s pripremom sijanje brašno, a zatim spojite šećera i soli u jaja, mijesiti dok se potpuno otopljenog šećera i soli, možete koristiti mikser. Zatim uliti 3/4 kiselo mlijeko i dobro promiješati, bit će 1/4 u slučaju tijesto dosljednost pogreške. Sada postupno ući u brašno i mijesiti mikserom ili pjenjačom dok glatka. Ovaj test se mora dopustiti da se odmori u hladnjaku oko 2 sata. Za slobodno vrijeme, tijesto postaje deblja kao brašno upija vlagu, a sada vam je potrebno mlijeko ostataka povećati tekućinu. opet dobro promiješati i tek onda ući u 40 g ulja. Sada četkanje, ali samo prvi put možete pomicati ispeći palačinke.

Klasični recept za palačinke na vodu

sastojci:

brašno - 0,5 kg;
Voda - 0,75;
Šećer - 50 g;
Jaja - 3 kom.,

biljno ulje - 50 g;
Sol - žličica ..

priprema

Pomiješati jaja, šećer, soli i vode, dobro izmiješati, ili čak bućkalo, poput smjesa se zatim lagano umetanje prethodno prosijano brašno uz konstantno miješanje, a već postizanje ujednačene smjese, biljno ulje tipa i mogu se odmah peći. Ovaj recept ne zahtijeva čekanje, tako da možemo reći da je serija „žurno”.