Punjene školjkama

Talijanski konkiloni sada možete jednostavno pronaći u bilo kojem tržištu. U velikoj potražnji ovih rezanci nisu uzalud, jer priprema je vrlo jednostavna, ali rezultat je uvijek upečatljiv i jelo izgleda impresivnije od bilo koji drugi komad fine paste ili lazanje. Kako izvorna tjestenina punjena školjke drugačiji nadjev, detaljno opisan u članku ispod.

Punjena velika školjka s mljevenim mesom, pečena u pećnici

sastojci:

konkiloni - 475 g;
fino mljevenog mesa - 365 g;
Jaje - 1 kom;.
svježe mljeveni crni papar;
Bugarske crvena paprika - 2 kom;.
rajčice - 125 g;
ostryy- papar češnjak;
svježe bilje - bosiljak, peršin, ružmarin, korijandar;
sol.

priprema

Podsolite nadjev, sezona sa svojim omiljenim začinima i dobro izmiješati, dodati jaje. Nafarshiruyte sirovih školjki i staviti na stranu za neko vrijeme.

Pripremiti biljna mješavina rajčice, paprike i akutne, češnjak i zelene dijelove, sjeckani mikseru. Razrijediti s malo vode.

Vatrostalni oblik četka s maslacem. Spread školjke otvoren prema naprijed. Prelijte umak od povrća i poslati pecite u zagrijanoj pećnici. Ako je potrebno, sipati malo vode. Pecite na 190 stupnjeva 30. To može biti nekoliko minuta prije konačnog pospite sirom.

Granate punjene piletinom u kremastom umaku

sastojci:

konkiloni - 12 kom;.
mljevenog pile - 375 g;
luk - 265 g;
Češnjak - 2 režnja.
mrkva - 1; PC.
umak od rajčice - 85 g;
sir - 265 g;
punomasno mlijeko - 935 ml;
rustikalni ulje - 115 g;
Brašno - 95 g;
Rafinirano ulje;
crni papar, aromatičnog bilja, sol, muškatnog oraščića.

priprema

Na kockice luk, češnjak kriške i ribane mrkve pržiti u tavi sa naftom sedam minuta. Zatim dodati mljeveno meso, pržiti 10 minuta, stalno miješajući, dodajte sol, papar, dodajte punjene školjkama umak od rajčice, pirjati tri minute. Ukloni iz topline, neka kul i pomiješati sa 100 g ribanog sira. Punjenje za tjesteninu spreman.

Sada prijeđite na izradi umaku od vrhnja, u našem slučaju to će biti klasičan bešamel. U tavi na rastopljeni maslac, dodajte brašno i popecite nekoliko minuta dok ne postane kremast. Stalno miješajući, polako sipati mlijeko, dodati sol, papar, aromatično bilje, muškatni oraščić, dovesti do kuhati i ukloniti iz topline.

U prikladnom obliku sipati umak, distribuirati gustu već punjena tjestenina i zaliti preostalim umakom. Ako predmet obrade nije u potpunosti pokrivena, dodajte toplu vodu ili juhu. Pospite preostali sir i pecite pola sata na 185 stupnjeva.