Kako se prže kos na roštilju?

Kuhanje na otvorenoj vatri može izazvati mnogo neugodnosti za neiskusne kuhanje. Dolazeći iz ugljena požara teško kontrolirati, kako točno odrediti vrijeme pripreme jela. Nadamo se da će nakon naše savjete od ovog materijala problema s vrućim mesa na roštilju više neće pojaviti.

Kako se prže kos na roštilju?

Iako je komad mesa koje ste izabrali kao osnovu za roštilj, njegova sočnost i aromu definira grupu sličnih čimbenika.

Uvjerite se da ste odabrali komad mesa s trupla pravom rez, koji ima sloj masnoće i minimalni život. Izbor komad izrezati na kocke sa strane oko 5 cm i stavi u posudu od stakla ili cakline obložene na pribor za jelo kemijski reagiraju sa komponentama marinadu. Gulf komada marinada, kojima smo razgovarali detaljno kompozicije dodatno staviti pod pritiskom sljedeći roštilj, idealno za 6-8 sati. Ohlađeni meso proširila na namašćenom ražanj uz žito i započeti ključnu točku - prženje. Prije stavljanja na planuo ugljevlje, komadi mogu se podmazivati s daljnjim dijelom ulja ili umaka, kao i isto roštilj, meso brzo prekriven kore, koja se ne bi dala van sok.

Prije nego što popržite kos na roštilju, ložiti drva vinove loze ili voćka drva i omogućiti im da se potpuno spaliti. Pazite da su ugljen planuo previše, neka se spali kroz 3-4 minute nakon nestanka vatre, tako da kada stavljanje kos preko topline, meso počinje da se spali izvan ostajući vlažno unutra. Idealna visina za postavljanje kos odredi list papira ako je lim postaviti preko ugljevlje nije upaljen i tinja - ste našli željenu točku. Daljnji tijek postupka i vrijeme kuhanja ovisi isključivo o tome kakav mesa odabrati kako debele komade ga narezane i koliko planuo žeravice, obično vrijeme kuhanja će se mijenjati u roku od 15 minuta do sat vremena.

Kako se prže kos govedine na roštilju?

Govedina ne smatra najlakše pripreme mesa, i zato, ako je izbor već je napravio u njezinu korist, kupiti komad stražnja noga, gdje je više Zhirkov. Marinirati meso dovoljno dugo da ima vremena da se smekšati vlakana. Kao osnova za marinadu koristite sljedeći recept, izlaz će se miješati, što je dovoljno za kiseljenje 500g mesa.

sastojci:

limunov sok - 30 ml;
goveđi - 500 g;
crveni vinski ocat - 15 ml;
limuna 1;
tlo kumin - 1/2 TSP ;.
Maslinovo ulje - 60 ml.

priprema

Umutiti sve sastojke zajedno i prelijte ga kriške govedine. Ostaviti roštilja pod tlakom u hladnjaku najmanje 6 sati.

Marinadu na istom receptu je također pogodan za pripremu Ražnjići od piletine na roštilju.

Kako kuhati kos svinjetine na roštilju?

Svinjetina je najprikladniji meso za šiš kebab iz obilja masnih slojeva kako bi se osiguralo juiciness. Savršen komad - svinjski vrat, minimalno su uključeni u pokret, već zato što se pretvara natječaj, bez obzira na dužinu boravka u marinadi.

sastojci:

jogurt - 60 ml;

Svinjski - 500 g;
tlo kumin, papar - 1 TSP ;.
paprika - 1 žlica. žlica;
češnjak luk vlasac - 3 kom.,
Luk - 70 g;
peršin - 1 žlice.

priprema

U maltera s velikodušnom prstohvat soli samljeti češnjaka u tijesto. Pomiješajte češnjak tijesto sa začinima i jogurt, sipati u svinjskim kriške. Nakon poslati peršin i velike luk prstenje, a zatim pažljivo miješati, mijesiti meso, i staviti u hladnjak na najmanje dva sata.

Kako pržiti svinjetina na roštilju ovisit će o debljini komada. Provjerite dostupnost, urezana meso: ako je sok iz nje transparentan - svinjetine je spreman.