Kako kuhati kebab na roštilju?

Još jedan sjajan zamjena šiš kebab - kebab, koji se može pripremiti od gotovo bilo kojeg mesa, raznolikost svojoj ponudi određenih začina. Iz njegove rodbine bez prefiksa „Lula”, to kebab se razlikuje po tome se sastoji od mljevenog mesa, nerijetko s lukom i začinskim biljem, nego zato što je polica podsjeća duguljastu odrezak, povoljno umotan u pita kruh s umakom od vrhnja i povrća. O načinu pripreme kebab Žaru pročitati u ovom materijalu.

Mljeveno janjetina na roštilju s Tzatziki umak

Što se tiče uobičajenog kebab ili roštilj, za Lula je potrebno pronaći pravu ravnotežu masti i mesa gotovih jela zadržava svoj juiciness. A ako pronađete dobar komad govedine s masti ne možete, onda možete nadoknaditi nedostatak s normalnom masti.

sastojci:

Za ražnjića:

mljevenog ovčetina - 550 g;
mast - 65 g;
Luk - 45 g;
nekolicina peršin, kopar;
češanj češnjaka;
tlo kumin, korijander - 1/2 žličice ..

Za umak:

veliki krastavac;
limunov sok - 15 ml;
jogurt - 55 ml;
češanj češnjaka;
kopar - 5 g

priprema

Nasjeckajte slaninu ručno ili usitniti ga blendrom ili stroju za meso, zajedno s mesom. Dodaj u mesu smjesu pregršt svježeg bilja, sjeckani luk, i češnjaka. U minobacačkom kaša s dobrim prstohvat soli i kumin korijander, i dodati smjesu od mesa okusom.

Dijelimo nadjev na 4 jednaka dijela i odvaliti svaki u loptu. Dijelovi mesa staviti u frižider i ostaviti ga za par sati - je ključ koji će pomoći meso i mast Držite ražanj.

Prije pripreme kebab na roštilju, ruke se šire preko dijela mljevenog mesa u kobasice ražanj jednake debljine. Pržiti ražnjići na žaru 3 minute sa svake strane. Zatim pripremiti jednostavnu osnovnu Tzatziki umak miješanjem krema s naribanim krastavcima, mljevenog češnjaka, jogurt, sok od agruma i ljekovitog bilja.

Recept kebab od svinjskog mesa na roštilju

Recept od svinjskog kebaba nije pomiješana s masti, ali ostaje sočna i masna slanina sloj kroz koji ražnjići okrenuti prije stavljanja na roštilj.

sastojci:

Svinjski - 480 g;
slanine - 8 kriške;
Luk - 60 g;
češanj češnjaka - 2 kom.
nekolicina korijander;
Osušeni bosiljak, crvena paprika - prstohvat.

priprema

Uključite svinjetina nadjev. U međuvremenu, nasjeckajte luk s cilantro i češnjaka klinčića. Kao što može biti više pažljivo spojiti svinjetina sa aromatičnom smjesom od luka i začina između druge. Ne zaboravi sol. Gotova mješavina otjerati ražnjića na stolu ili na posudu u kojoj se priprema tako da se meso vlakna omekšala i počela doslovno uvezani zajedno, što nadjevom plastike. Odbojna svinjski podijeliti na 4 dijela i staviti u hladnjak na nekoliko sati. Sformuyte ražnjići, omotajte trake dimljene slanine i držati na žeravici 4-5 minuta sa svake strane.

Mljevena govedina na roštilju - Recept

U tom slučaju, meso je sočno Mljevena govedina na roštilju - Recept To će se držati ne na štetu masti, ali na štetu zemlje u pire od luka.

sastojci:

tlo govedina - 490 g;
Luk - 65 g;
. Češnjak tijesto - 1 TSP;
feferon - na okus;
bademi - 20 g;
osuši čili, cimet i kumin - prstohvat.

priprema

U zdjelu miješalica baciti luk s malo čilija i sve pretvorio u smoothie. Pomiješajte luk pire s mljevenim mesom, češnjak tijesto, sjeckanim orasima i začinima. Spremni nadjev odmah podijeliti na više manjih dijelova i ostaviti u hladnjaku nekoliko sati. Spread govedina kos na zauljenih rukama. Kebab od mljevenog mesa na roštilju priprema za 4-5 minuta sa svake strane.