Kebab - recept

Skoro svaka nacija ima svoju verziju kebab smo smatrati autentičnom i doner kebab: prvo gotovih komada na vertikalni roštilj, i drugi odljevak mljeveno kobasica i smeđe u ovom obliku. U oba slučaja, rješenje je jednostavno i srdačna jelo koje je lako kuhati na otvorenom i ponijeti sa sobom. Recepti naših verzije kebab pročitati u nastavku.

Kebab - recept u pećnici

Ako je nemoguće kuhati ražnjića na roštilj, možete ga napraviti u pećnici. Naravno, nevjerojatna miris ugljena u peći ne postigne, ali je meso će ostati sočan i ukusan.

sastojci:

Luk - 165 g;
Goveđi - 790 g;
lamb - 230 g;
nekolicina korijander i peršin;
kumin, paprika - 1/2 žličice ..

priprema

Za tradicionalni mljeveno meso melje se ručno pomoću noževa ili sjekire, ali ako ovaj jednostavan postupak nije vrijeme, onda samo preskočiti govedina i ovčetina kroz mljevenje mesa. Dobivena mljevenog velikodušno sol, dodati svježe papar, kumin i paprika. Kompletan meso aromatsko bilje i sjeckani luk. Sada odbijaju nadjev na radnu površinu i ostaviti nekoliko minuta na hladnom oko sat vremena. Sformuyte ražnjići i staviti ih na pleh. Lyulya Pecite na 200 stupnjeva za 15-25 minuta (na temelju veličine).

Recept kebab na ražnjić na žaru

U pripremi kebab na kos važnim za nadjev s većinom tih kos pao direktno na žeravici. To će pomoći da se izbjegne dobro nasjeckanog mesa, koje su, nakon miješanja s ostalim sastojcima, trebala biti da se bori i cool.

sastojci:

goveđi - 530 g;
češnjak luk vlasac - 3 kom.,
Luk - 95 g;
korijander, kumin - 1 TSP ;.
prstohvat feferon;
nekolicina metvicom.

priprema

Ako možete, onda nasjeckajte meso rukom, inače odsjeći komad s priključci za mljevenje. Nasjeckajte luk i spojite ga na pyurirovannym češnjak. Dodajte smjesu s mljevenim mesom i posuti u začinima. Kompletan mljeveno meso sjeckani metvice, prstohvat soli i dobro sve izmiješajte. Odbijaju dobivene smjese na radnu površinu najmanje 10 puta ili sve dok ne postane nadjeva i viskozna lipkovatym poslije, ostaviti u hladnom tijekom 3-5 sata. Od gotovih popunjavanje sformuyte ražnjića i pržiti ih na ugljevlje do učinio.

Kebab - recept u tavi

sastojci:

Za ražnjića:

goveđa (pulpe s najmanje masti) - 1.2 kg;
Luk - 65 g;
Češnjak - 3-4 režnja;
Nekolicina peršina i mente;
paprika - 2 žlice. žlice;
kumin - 2 žličice ;.
prstohvat cimet i anisa;
crvena paprika - na okus.

Za umak:

krema - 235 ml;
sok od limuna - 15 ml;
prstohvat paprike;
Češnjak - 2 režnja.

priprema

Sjeckani govedina pulpa, pažljivo ga otjerati, a zatim pomiješajte s nasjeckanim začinskim biljem i začinima. Ostavite nadjev par sati u hladu.

Ispunite kos s vodom i ostavite pola sata. Ocijedite kos i gurnuti ih u mljeveno porcije mesa. Sformuyte ražnjići za kobasice, zatim pržiti na srednje jakoj vatri s padom od ulja dok ne omekša.

umak recept za kebab, a to je lakše: Pomiješajte sve sastojke zajedno i spremni.

Doner kebab - recept

sastojci:

Svinjski - 1.2 kg;
Češnjaka - 3 režnja;
vinski ocat - 45 ml;
origano, timijan, paprika - 1 žlice. žlica;
patiti od tla kumin;

Luk - 85 g;
med - 10 ml;
ljuta paprika - na okus.

priprema

Svinjski kotlet sitno što je više moguće i miješati meso sa začinima, pyurirovannym češnjak, ocat, med, i luk prstenje. Stavite svinjetinu pod pritiskom od 2 sata do dana. Kako vrijeme prolazi, pržiti dijelova mesa na vrućem tava. Poslužite u pita kruh ili lepinju, u društvu kiselim umakom od vrhnja i povrća.