Kako kuhati kebab u pećnici?

Ako ne možete izaći u prirodu i uživajte u okusu svoje omiljene kebab, kuhani preko logorska vatra, a zatim ga kuhati u pećnici liječiti. Naši savjeti će vam pomoći koliko god je to moguće kako bi ukus i okus jelu na tradicionalne.

Mljeveno janjetina - recept u pećnici na kos

sastojci:

lamb (pulpe) - 0.5 kg;
ovčetina mast - 150 g;
Luk - 350 g;
Češnjak - 6-7 zubi;
svježe zelje za izabrati iz - 1 hrpa;
korijandera sjemena - 1 žlice. žlica;
kumin sjemena - 1 žlice. žlica;
mljeveni crni i crvena paprika - na okus;
Limuna - 0,5 ps;.
sol - na okus.

priprema

Janje ispere obsushivayut i izrezati na srednjim kriške. Očistite i narežite na nekoliko komada luk i češnjak. Svježe povrće i moj obsushivayut. Preskakanje mesa s povrćem, ljekovitog bilja i ovčetina masti kroz mljevenje mesa s finom rešetkom i stavite dobivenu mljeveno u zdjelu. Korijander sjemena i kumin utrljati dobro u mort i sipati u nadjev. Tu je također dodati soli po ukusu, mljeveni crni i crveni papar, sok i koricu od pola limuna. Horoshenechko sve promiješati, pokriti s poklopcem i stavite u hladnjak najmanje jedan sat.

Sada smo uključili pećnicu i podešavanje ga na maksimalnoj temperaturi. Dok se zagrijao od ohlađene nadjevom formiranje duguljaste mesne okruglice i ražanj ih na duge kos. Pecite ih nećemo biti samo na lim za pečenje, a poseban domaće dizajna. Za gradnju treba staviti na lim za pečenje i roštilj bio prekriven folijom nju tako da ona ne bi opustio u rešetke utorima, stvarajući neku vrstu utora. Štapovi s kebab položili preko tih udubljenja, tako da meso što manje u kontaktu s folijom. Cijela konstrukcija postavljena na srednju razinu pećnice i uključite uređaj u isto vrijeme sve načine.

Kebab kuhanje ovisi o kapacitetu pećnice. Pratimo proces kuhanja. Prvo masnoća i sok će teći u utore na foliju, a zatim, kada se sok ispari, a na vrhu kebab zarumyanitsya, ukinuti i dati pržiti kos mesa i na druge strane.

Uz ovaj kuhanje folija djeluje kao neka vrsta reflektora ekrana i cijele strukture stvara dimnjak efekt koji vam omogućuje da se jelo što je bliže moguće kušati koja je spremna na vatru.

Gotova Kebab ražnjići od janjetine u pećnici služio s kiseli luk i svježe povrće.

Ako želite, možete zamijeniti janjetinu s svinjetina i janjetina masti masti.

Kuhanje kebab od govedine u pećnici

sastojci:

goveđi pulpa - 550 g;
RAM ili mast - 150 g;
Luk - 320 g;
Češnjak - 3-5 zubi;
svježi kopar, peršin i bosiljak - 1 gomila;
začini - za okus;
mljeveni crni papar - za okus;
sol - na okus.

priprema

Drveni kos kratko namočene u hladnu vodu. Ovaj postupak će smanjiti njihovu gori i nagorenost tijekom kuhanja.

Govedina pulpa, masnoća, oguljene luk i češnjak Listanje kroz mljevenje mesa. Dodajte sitno sjeckani svježe bilje, začini, crni papar i sol, i miješati temeljito horoshenechko otjerati govedina, podizanje i pada natrag u zdjelu. Sada kamuflirati kapacitet dobiven mljevenim poklopcem ili filma, a postavljen najmanje jedan sat u hladnjaku.

Zatim uključite pećnicu, mi izložiti temperaturnog režima na razini 220-240 stupnjeva i nastavite do stvaranja kebab. Idealno da se pečenje jelo ili pečenje veličine koji se može staviti kos na svojim rubovima ne dodiruje dno, što utrti foliju. Ako pečenje oblik ili imaju takvu veličinu, moguće je koristiti konstrukciju iznad opisano u receptu.

Ohlađene mljeveno nanizani na kos, stavite ih na pleh ili oblik i staviti u već zagrijanu pećnicu. Stojimo na kebab od mljevenog mesa u pećnici ne više od dvadeset pet minuta. Tijekom tog vremena, morate kos jednom okrenuti.