Ražanj jetre

Jeste li znali da je kos može se kuhati, ne samo ribe ili mesa, ali i iz jetre. Ako ga pržiti ispravno, jelo Ispada vrlo ukusna, original, nježan i sočan. Neka nam podijeliti s vama recepte za roštilj iz jetre.

Ražanj piletina jetre

sastojci:

• chicken jetre - 1 kg;
• . Korijander zrna - 1 TSP;
• sol - na okus;
• kumin - prstohvat;
• crni čaj - 2 žličice ..

priprema

Tako je prvi, pivo crni čaj: Ulijte pravu količinu listova čaja u dvije šalice kipuće vode i ostaviti da se uliti. Jetra očistiti film, oprati i izrezati u male jednake veličine komada. Zatim ih stavite u duboku zdjelu, dodajte sol, kumin, papar i korijander. Ispunite sve ohlađen zakuhati i ostaviti da se marinirati oko sat vremena. Zatim nanizani komada jetre od bambusa palicama i slanje jetru na roštilju. Nakon 10-15 minuta od našeg obroka je potpuno spreman. Ove šiš kebab najbolje služiti svježe povrće ili gljive, i roštilja.

Ražanj iz svinjskog jetre

sastojci:

• svinjski jetre - 500 g;
• masti repa - 300 g;
• crvena paprika - na okus;
• fiziološka otopina;
• Kipuća voda - 1 litra;
• sol - 100 g;
• ljubičasta luka - 1 kom;.
• šećer i ocat - okus;
• čili paprike i rajčice - na upit.

priprema

pranje jetre, liječenje, obsushivayut ručnik, nježno ukloniti sve plenochki i, koristeći oštar nož, izrezati u male komadiće a la carte, koja teži oko 15-20 Salo shinkuem manje kriške i stavi ih na stranu. Sljedeća nanizani u tri varijante, po vlastitom nahođenju:

• Klasični verzija - naizmjenično jetre i slanine;
• jetre, slanine, rajčice;
• jetre, slanine, čili prsten.

Pržiti jelo na drvenom ugljenu kao konvencionalni roštilj povremeno raspršivanjem s otopinom soli. Da se otopi 100 g ove soli u 1 litra mlake vode i dobro promiješa. Na jelo nokautirati prvi tanku pogačicu, a na vrhu - spreman vruće roštilj. Kao ukras dobro prilagođen polukruga sjeckani luk, kiseli u octu unaprijed s dodatkom prstohvat šećera i maslaca drizzled na zahtjev. Također možete poslati sve zapečeno povrće i svježe bilje.

Ražanj govedina jetra

sastojci:

• goveđi jetre - 500 g;
• masti repa - 200 g;
• mlijeka - 100 ml;
• luk - 1 kom;.
• začini - na okus.

priprema

Pogledajmo kako kuhati roštilj iz jetre. Dakle, mast ili unutarnje masnoće mreža izrezati na komadiće. Svježe ispran jetre, ručnik i obsushivayut shinkuem u male komadiće, uzdužnim odgovarajuće za veličinu komada slanine. Zatim lagano omotati jetre bilješke mreže i dodati u dubokoj zdjeli. Dodajte sol, papar, nasjeckani luk, miješati sve i sipati mlijeko. Mariniranja jetru u hladnjaku 2.5-4 sata, a onda nanizani na kos i kuhati na žeravici oko 15 minuta. Gotova ražnjići od jetre sa slaninom služio na stol malo rashladiti sa svježim povrćem.

Ražanj iz jetre u pećnici

sastojci:

• chicken jetre - 500 g;
• svježe jabuke - 3 kom.,

• maslac - 2 žlice. žlice;
• začini - na okus.

priprema

Pileća jetra se izdvojiti, uklonite foliju, oprati i staviti na obsushivayut na kos, naizmjenično sa male kriške jabuka. Zatim obilno podmazuje vrhnje jetre maslac i pecite ražnjići u vrućoj pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva povremeno okretanje. Gotova ražnjići dodati malo soli po ukusu i posuti svježe mljeveni crni papar. Poslužite jelo sa svježim začinskim biljem i povrćem.

Video: Stalik: kos jetre: 2010-Nov-01 (2011.-Mar-20)

Video: Recept - šiš kebab iz jetre od https://videoculinary.ru/