Kako pržiti na šiš kebab?

Ovaj materijal će vam pomoći pripremiti za ispravno roštilj meso i pržiti ga pravo na roštilju na kocki. Izvedbe kuhanje omiljeni delikatnost svinjetina, janjetina i piletina.

Kako pripremiti i kuhati na ugljen roštilj svinjetine?

sastojci:

Svinjski vrat - 1,8 kg;
luk sijalice - 760 g;
mirisa suncokretovo ulje - 60 ml;
crni papar (poželjno svježe tlo) - 2-3 uhvatila;
set aromatskih i začina začini za roštilj - 25 g;
Gruba sol - 10 g ili okus.

priprema

U pravilu, o čemu dio svinjskih polovica uzeti za roštilj svinjskih pitanja i kontroverze nikad pojaviti. Svi znaju da je bolje meso od svinjski vrat u tu svrhu nije moguće pronaći. Proizvod Izrežite oko četiri do pet centimetara u veličini preko kriške vlakna i polažu u caklini ili staklenu posudu. Sada na pripremi luk. Pročisti ga izrezati na njima prstenovi zgnječiti, u posebnoj posudi sa solju, a zatim proširila na mesu. Dodavanje na suncokretovo ulje, svježe mljevenog crnog papra, začina i bilja prilagođene posebno za roštilj i dobro promiješajte. Zatamnjenja lonac s poklopcem bere mesom ili odgađa filma, staviti u hladnjak polici i zaboraviti o tome za dan.

Sada ćemo pržiti roštilj svinjetina na roštilju. Idealan materijal za potpalu će suho vino ili pripremljen od suhih drva voćaka. No, u nedostatku one, možete koristiti bilo koje drugo tvrdo. Ne možete koristiti bor za vatru, i druge crnogorice. Šiš kebab je pržena, kao što znate, tijekom ugljevlje, tako da ćete morati pričekati dok se drvo spali kroz te pretvoriti u sjajnim fragmenata.

Marinirana kriške mesa s navojem na kos nisu previše blizu jedna drugoj, ali bez razmaka. Imamo prazan na roštilju, osiguravanje ražanj u utore na svojim suprotnim zidovima. U početku, morate smeđa meso preko visoke topline za brtvljenje sokova, a zatim intenzitet ugljena potrebno da se uspori malo, posuti ih malo vode, i dovesti kos dok se kuha, okretanje i basting meso s vremena na vrijeme s vodom ili pivom. Dionica završio meso naglašava jasnu sok.

Spremni kebab poslužuju s umakom od rajčice, kiseli luk, Pita kruh, povrće i svježe povrće.

Kako se prže kos janjetine?

sastojci:

lamb - 1,8 kg;
luk sijalice - 350 g;
Korijander - 20 g;
korijandera - 1 hrpa;
crvena paprika - 1 mali prstohvat;
limun srednje veličine - 1 kom;.
svježe mljeven papar - 10 g;
veliki sol - '15

priprema

Za roštilj je savršen za meso janjetina leđnog dijela. To mora biti oprana, izrezati na ploške i pomiješajte ih s pire sa soli, luk prstenje i ostalim začinima. Dodaj također u ovom slučaju sok od jednog limuna i ponovo miješati ovo dobro. Ovčetina mariniranja u hladnjaku, stavljajući joj teret dvanaest do dvadeset i četiri sata.

Tehnologija prženje šiš kebab janjetinu je slična onoj smo opisali u receptu roštilj svinjskog mesa. No, imajte na umu da je u tijeku janje za kuhanje na ugljenu bolje posipati vodom umjesto piva ili crvenog suhog vina.

Kako se prže kos piletine, tako da ne izgorio?

sastojci:

pilećeg mesa (odrezak) - 1,8 kg;
začin za perad - 30 g;
češnjak granule - okus;
Korijandera - 1 prstohvat;
Majoneza - 70 g;
crvena paprika - 1 mali prstohvat;
svježe mljeven papar - 10 g;
veliki sol - 10-15 g

priprema

Pileći ne zahtijeva dugo mariniranje. Dovoljno je komponenta sezone peradi prijedloga Kako pržiti na šiš kebab na žeravici i drži se pri sobnim uvjetima tokom jednog sata.

No, vrlo često nedovoljno kuhana piletina kebab van i ostaje vlažna iznutra. Kako se to može izbjeći? Roštilj s marinirana piletina treba staviti na pet minuta preko ugljevlje s visokom temperaturom i dati meso porumeni, pretvarajući ga u proces nekoliko puta. Nakon toga potrebno je podići razinu mesa ili značajno smanjiti intenzitet topline ispod. Pržite piletinu kebab potrebno najmanje dvadeset minuta, okrećući se redovito maska. Spremnost pile definirati zbog nepostojanja ružičastog sok uboda mesa.