Koji dio svinjetine je najbolje za roštilj?

Uspješan izlet će samo predivno ukusna roštilj. Stoga je organizator događaja dodjeljuje značajnu odgovornost u pogledu mesa po izboru, to mariniranja i kuhanje.

Svi znaju da je meso za roštilj nužno mora biti svježe, au svakom slučaju ne sladoleda. No, ono što je dio svinjskih polovica odabrati za roštilj omekšaju, sočna i ukusna? Na ovom i na to kako se meso za ražnjića marinirati pravilno opisujemo u nastavku.

Koji dio napraviti najbolji svinjetina kebab?

Svaki stručnjak će odgovoriti jedinstveno roštilj mjesto u slučaju da se za najbolji roštilj mesa svinjskog mesa - svinjskog vrata. To je zato što je moguće kako bi dobili najviše tender, sočan i mekan kebab, kuhani preko vatre. Meso s tom dijelu svinja trupu ima više masnih naslaga, što doprinosi dobivanje savršeno rezultat. Osim toga, meso vlakna osheyka uvijek mekša i mekša nego reći u ramena ili leđa.

Ponekad se dogodi da je kupnja od svinjskog vrata svinjskog mesa za roštilj nije moguće zbog njegove odsutnosti u pravo vrijeme za prodaju. Što učiniti u ovom slučaju? Nemojte odustati planirano odlazak u prirodu? Ili još uvijek možete kupiti još jedan komad svinjskih polovica i barbequing iz nje? U stvari, osim svinjskog vrata za roštilj se može kupiti meso s ramena. Ona također obično sadrži dovoljno masnih slojeva. No, za razliku osheyka oštrica je uvijek krući i zahtijevaju duže kuhanje. To se može ispraviti agresivniji marinadu, dobre omekšavanja mesa vlakana. To su začinjena mješavina na temelju jogurt, gazirana mineralna voda, koja preporučiti marinirati meso tijekom dana. Za brzi učinak, možete koristiti marinada temelju kivija, čija pulpa je dodao da je meso za nekoliko sati prije pečenja šiš kebab. Sok od tropskog voća će učiniti čuda i da je meso nevjerojatno nježan. No, u ovom slučaju se ne preporuča za održavanje izradak u kebab marinada za više od dva sata, inače meso jednostavno može uništiti.

Neki također koristiti za roštilj svinjskih kotleta ili Tenderloina. Takvo meso kao i vrat je mekan i nježan, ali njegova struktura nakon kuhanja više zemlje i učiniti ga još sočno nego osheyka neće moći čak i prvi razred marinadu. Međutim, roštilj carbonado također imaju svoje obožavatelje. Među njima su i oni koji poštuju mršavih, niske masnoće jela, jer je mast sloj u ovom meso rijetki.

S mesom su definirani i sad znate što je dio svinjetine je bolje uzeti za roštilj. Ostaje samo marinirati prije prženja u nekoliko sati. Također nudimo mogućnost standardni set začina za mariniranja šiš kebab. Imajte na umu da je ova marinada je pogodan više za osheyka prema uputama u velikoj mjeri na davanje okus mesa, a ne svojim omekšavanje.

Kako najbolje marinirati kos svinjetine?

sastojci:

Izračun 3,5 kg svinjske osheyka:

luk žarulje srednje veličine - 5 kom.;
suncokretovog ulja bez okusa - 85 ml;
graška crni papar - 17 kom;.
graška korijander - 17 kom;.
Osušeni bosiljak - 0.5 TSP ;.
osuši timijan - 1 prstohvat;
. Igralište crvena paprika - 1 TSP;
lovor - 2 jedinice;.
Gruba sol - 40 g ili okus.

priprema

Dobivanje mariniranja ražnjića, svinjski vrat, ispran hladnom vodom, te obsushivayut izrezane u srednjim kriške (približno veličine kutija šibica). Mi smo stavili meso u zdjelu, dodati malo soli i koji dio svinjetine je najbolje učiniti kebab dobro promiješajte. Sada trljati papra i korijandra sezonu sa žbukom i veličina slomiti meso. Dodavanje na sušenog bosiljka i majčine dušice, baciti mljevene paprike i lovora, dodajte biljno ulje i promiješati.