Kineski kupus kimchi

Ni Korejski ne mogu zamisliti obrok bez salate. Kimchi - tradicionalni snack slanih ili ukiseljeno povrće. Kuhani ovaj način, oni su vrlo koristan učinak na tijelo, zbog blagotvornog bifidobakterija, dozrijevaju u procesu fermentacije. Jedna vrsta kimchi je salata kineskog kupusa, jako volio u Koreji. Marinirajte ga s različitim začinima i aditivima, pa zbog toga postaje ostrokisly okus. Kimchi da mnogi će vam se svidjeti.

Kako kuhati kimchi na korejskom?

Tradicionalno kuhani kimchi ljeta. Najvjerojatnije, to je zato jer je tržište puno jabuka i za to vrijeme, i kruške koriste za marinadu, dobro, ona je kupus ima u izobilju. On je zadržao jelo u frižideru dovoljno dugo, možete odustati Korejski kimchi salata u staklenke, pokrijte i uživati u njima tijekom cijele zime.

sastojci:

Peking kupus - 2 kom;.
sol - 200 g;
paprika crveno - 250 g;
Voda - 2 l;
luk - 8 kom.,
rotkvica - 1/2 kom;.
Češnjak - 2 glave;
Đumbir - 1 kom;.
luk - pola glave;
Šećer - 4 žlice. žlice;
kruška - 1/2 kom;.
jabuka - 1/2 kom.

priprema

Kupus kimchi prema klasičnom receptu, izrađena iz kineskog kupusa. Da bi se priprema od 2 glave, oprati, izrezati na 4 komada i uklonite stabljiku. Dalje, svaka četvrtina izrezati na četvornih komade oko 2,5 cm. Ulijte u boce (ili drugim jelima) vode, dodavanje soli i miješajte dok se potpuno ne rastopi u zdjelu i napunite ga s kupusom.

Dok se sve ovo Marina (oko 3-4 sata), pripremite sljedeće sastojke. Jabuka, kruška, đumbir, luk, češnjak i šećer u blenderu samljeti, rotkvica rešetki, nasjeckajte luk perje, 5-6 cm. Svi proizvodi su pomiješane u dubokoj zdjeli, dodajte crvenu papriku, dobro izmiješati i kupus stavi naše ranije ispran sa solju i stisne u cjedilo. Izmiješati i ostaviti budućim Korejski kiseli kupus kimchi za dva dana na sobnoj temperaturi. Zatim idite na hladnjak, gdje će biti pohranjeni.

Recept kineskog kupusa kimchi

Ako se odlučite za ovu salatu, možete pustiti mašti na volju. Kimchi recept, možete dodati bilo začine u svoj ukus: soja umak, ocat, riba ili inćuna umak, chili. Glavna stvar - ne zaboravite crveni papar, možete kupiti Korejci.

sastojci:

kinesko zelje - 1 kg;
Sol - 4 žlice. žlice;
čili paprike - 1 kom;.
ocat - 2 žlice. žlice;
Umak od soje - 100 ml;
češnjak - 1 glave;
Đumbir - 4 komada;.
Luk - 3 glave;
šećer - 2 žlice. žlice;
paprika - 2 žlice. žlica.

priprema

Kineski kupus oprati, očistiti od najboljih listova, izrezati na 4 komada i uklonite stabljiku. Zatim izrezati na komade (kvadrata) od oko 2-3 cm, staviti u zdjelu i prekrivena solju. recept kineske kupus kimchi Zatvorite posudu i dati stajati jedan dan na hladnom mjestu. Dan kupus promiješati, izliti sok. Luk izrezati na tanke polu-kolutove, očistite češnjak i cijeđenje. Mi ukloniti stabljike čili, sitno sjeckani. Đumbir utrljati na ribež. Sve sastojke pomiješati i dodati u kupus. Pomiješajte soja umak, koji smo odlučili koristiti, dodati malo vode i sipati u kupusu u receptu Korejski kupusa kimchi sa šećerom, paprike i octa. Pokrijte poklopcem i dati stajati u hladnjaku oko 2-3 dana. Kao što možete vidjeti, recept kimchi kineski kupus može se kuhati bez kruška ili jabuka, ona će okus malo drugačiji, ali ne manje začinjeno.