Umak kimchi

Umak kimchi se dobiva s akutnim Korean gochujang paste koja je smjesa fermentiranog riže, soje i velike količine feferona. Dosljednost gochujang i njegova boja podsjeća našu pastu od rajčice. Nabavite ovaj proizvod može se smatrati da se očituje u mnogim trgovinama azijskih proizvoda.

Osim Korejski začinjene tjestenine će morati kupiti ili napraviti sami vrlo kupus kimchi.

Kimchi umak - recept

Sastav kimchi umak ima ne samo popis sastojaka, može sadržavati različite dodatke koji su česte u azijskoj kuhinji. Ovaj umak će biti idealna tvrtka ribljih i mesnih jela.

sastojci:

• ginger - 2,5 cm;
• češnjak luk vlasac - 2 kom.,
• jedak Zalijepi gochujang - 1/2 st;.
• vapno sok - 35 ml;
• riža ocat - 35 ml;
• ribe umaku - 15 ml.

priprema

Grind korijen đumbira i češnjaka vlasac u tijesto. Dobivenu pastu se pomiješa s kochhudzhanom, ulijte sok od limete, riža ocat i riblji umak. Dobivenu smjesu se može pohraniti bez hlađenja, čak i gotovo tjedan dana.

Akutna korejski umak kimchi

Ako vam se ne sviđa umacima, kuca dolje svoju oštrinu i želite napraviti duhovit dodatak na roštilj, a zatim se zaustaviti na ovom receptu. Spremni umak je savršen sa svinjetinom i piletinom i morskim plodovima.

sastojci:

• Sok od kimchi - 470 ml;
• Luk - 75 g;
• Češnjak - 8 režnja;
• kečap - 230 g;
• riža ocat - 115 ml;
• korijen đumbira - 3 cm;
• Worcestershire umak - 15 ml;
• gochujang - 2 žlice. žlica.

priprema

Korištenjem blendera, umutiti sok iz kupusa s lukom, češnjakom i đumbir. Stavite smjesu na srednje jakoj vatri i dodajte ocat, kečap, Worcester i zalijepiti gochujang. Kuhajte sve u roku od 10 minuta čekanja dok se umak ne zgusne.

Recept za kimchi umakom kod kuće

Da bi kimchi baza - gochujang - mekši na svojstva aroma, odlučili smo nadopuniti svoje obilje rastopljenog maslaca, a višak vizualno ukloniti pomoću meda.

sastojci:

• maslac - 75 g;
• Pasta gochujang - Članak 9.. žlice;
• med - 15 ml;
• prstohvat sezam.

priprema

Stavite sve sastojke u lonac i ostavite na laganoj vatri. Miješajte dok ne dobijete emulgiranje svih proizvoda u gustoj homogenom umakom. Kada je postignuta jednoobraznost - gotovi ste! To može biti isporučen kao dip za kokoš ili knedle s roštilja.

Video: Vlog iz Južne Koreje. Kimchi. [Recepti Dobar tek]

Video: Kimchi - Chimchi recept. Kimchi.