Meso za shawarma

Shawarma - ukusna orijentalni jelo koje je miljenik mnogih od nas. No, kao i shawarma često prodaju u uličnim kafićima i drugim mjestima nije sasvim pouzdan, ovo jelo ne bude korisno, a često i štetno. Ali to nije razlog da ga napusti zajedno, jer to nije teško napraviti kod kuće. Sada ćemo vam pokazati kako marinirati meso za shawarma.

Kako kuhati meso za Schaum kuće?

sastojci:

• pile - 400 g;
• . Papar - 1 TSP;
• . Kardamom - 1 TSP;
• . Zira - 1 TSP;
• . Osušeni češnjak - 1 TSP;
• Prahu kurkuma - 1 TSP ;.
• . Usitnjenog paprika - 1 TSP;
• Sol - 1/2 TSP ;.
• Malo povrća - 20 ml.

priprema

Za pripremu shawarma piletina je bolje koristiti bedryshek, kao butine mesa previše suha. Dakle, izrezati meso od piletine bedrima, kože uklonjena. Komadi nastalu filea malo izbacuju dlan, samo tako da oni postaju malo lakše. Podmazati ih uljem. Začini stavili u mort i usitni. Dobivenu smjesu dobro utrljajte meso sa svih strana i ostavite najmanje jedan sat.

Za pravi shawarma meso pečeno na ražnju i odsiječe kao kuhanje. Ali kod kuće je malo vjerojatno da netko ima takav uređaj. Ali, bez da je moguće napraviti. Dakle, mi koristimo tavi roštilj. Stavite ga na srednje jakoj vatri, lagano ulje rafiniranih biljnih ulja, staviti pileće komade i pržiti ih na 8 minuta sa svake strane. Zatim kuhano meso čvrsto zamotan u foliju i ostaviti samo 5 minuta. Zatim ga izrezati na trakice i nastaviti izravno do stvaranja shawarma.

Kako napraviti mesa za arapske shawarma?

sastojci:

• Mladi lamb - 1 kg;
• narsharab;
• maslinovo ulje;
• korijandera;
• klinčić;
• kumin;
• cimeta;
• crni papar;
• peršin;
• zelena korijander.

priprema

Janjetina prethodno izrezati u male tanke kriške. ih kiseljenje u smjesi napravljen od narsharab (začin na temelju šipak sok), višestrukim bilja i začina. Ostaviti 12 sati, a zatim vadi, obsushivayut pomoću papirnate ručnike i pržiti u woku preko visoke topline, a zatim vatru smanjiti i dovesti meso dok učinili.

Kako bi meso za shawarma kod kuće?

sastojci:

• pilećih bataka - 5 kom.;
• krema - 100 g;
• začina za piletinu - 1 žlice. žlica.

priprema

U piletine noge odvojiti meso od kostiju, kože i ukloniti. Dodajte vrhnje, staviti začine za piletinu, dobro promiješati i nestašno u hladnim oko 8 sati. U tavi zagrijte biljno ulje, stavi se meso i pržiti na dosta jakoj vatri do zlatno smeđe. Zatim pokušajte meso po ukusu i, ako je potrebno, dodati začine. Meso treba biti zasićen i aromatski. Kada je meso spremno, isključite vatru i direktno u tavi razdijelite na manje komade. Tako smo simuliraju prženja meso na ražanj - Fry prvo veće komade koji su izvan ružičast i sočan iznutra. I onda ovi dijelovi raspadati. Ako je, međutim, odmah pržiti mljeveno meso, riskiramo da jako isušiti. Usput, za prženje u ovom slučaju morate koristiti lijevanog željeza tava. Očito je da je non-stick obložene posuđe neće raditi ovdje, jer mogu oštetiti površinu. Da, i topline od lijevanog željeza tava ima više i bolje.

Sada da znate što se meso koristi za shawarma i kako se priprema. Dodajte umak od povrća, isključiti Lavash roli i uživajte u jedinstvenom okusu. Svatko dobar tek!

Video: Kako ražanj meso shawarma

Video: Shawarma emisija. Lazarevskoye. 2016