Tjestenina s lososom i krem umaku

Želite li se pohvaliti svoje gastronomske talente pred gostima? Ili želite iznenaditi voljenima neobičan jelo za večeru? I u prvom iu drugom slučaju, zaustaviti svoj izbor tjestenine s plodovima mora, točnije na svom klasičnom receptu - s lososom i krem umaku.

Tjestenina sa slanom lososa u kremastom umaku

Najčešće, losos se može naći u lokalnim supermarketima u obliku unaprijed definirane predloške: fileti, odreske i izrezati pulpe različitim stupnjevima prosolki su popularni kao samostalno hladno predjelo ili dodatak onima, ali ćemo ići naprijed i koristiti slanu ribu za pripremu toplih obroka.

sastojci:

grančica timijan i peršin - 3 kom.,
Nekoliko češnja češnjaka;
; - 400g slani šipke losos
Svježe ricotta - 260 g;
sir (grana padano) - 60 g;
Mlijeka - 80 ml;
svježe tjestenine - 400 g;
Smrznuti grašak - 100 g;
maslac - 60 g;
Brašno - 30 g;
pržene mrvice kruha - 1/3 čl.

priprema

Stavite tjesteninu kuhati, au međuvremenu, u zdjelu za mikser umutiti obje vrste sira (ricotta mekih i tvrdih grana padano) s mlijekom i malo soli. Prije nego što napraviti kremasti umak za tjesteninu, rastopiti maslac u tavi i popržite brašno na njemu sve dok gotovo zlatne nijanse. Ovaj proces obično traje manje od minute. Kada brašno iskra s pravom boje, staviti u lonac pyurirovannye češnjaka klinčića i timijan lišće. Nakon pola minute zaliti smjesa brašna okusom šlag sa sirom mlijekom i ostaviti sve da čamiti na najmanjoj vatri dok ne zgusne. Tijekom tog vremena, tijesto samo u pitanju spremnosti.

Vrući umak gust bacanje odmrznuti grašak i dati ga zagrijati. Mi treba rasporediti tijesto, sve dobro izmiješa i stavi na pločama. Stavite kriške na vrhu ribe, sjeckani peršin i krušnih mrvica.

Krem umak tjestenina s lososom - recept

Umak za tjesteninu s lososom za ovaj recept ispada jednostavan i relativno jeftin. Samo 15 minuta i srdačna večera će morati pokazati na vašem stolu.

sastojci:

konzervirana lososa - 75 g;
Tijesto - 140 g;
bijeli luk - 50 g;
prirodni jogurt - 110 g;
chili;
peršin;
limun.

priprema

Prije pripreme vrhnje umak za tjesteninu, tjestenina kuhati sama staviti u obilju dobro posoljenu kipuću vodu. Sami u međuvremenu nasjeckajte luk sa začinskim biljem i čilijem. Posljednji najbolji unaprijed izvadite sve sjemenke. Splash u tavu malo ulja i pržiti na it mirisne mješavine luka doslovno četiri minute, dok ne smekša. U međuvremenu, rastavljati lososa u male komadiće.

Stavite kuhane tjestenine u tavu i pomiješati s lukom, dodati ribu i limunov sok, a zatim izvadite posudu iz topline i povezivanje s jogurtom.

Tjestenina sa dimljenim lososom i škampima u kremastom umaku

U ovom receptu, možete uzeti kao temelj kao dimljene ribe, koje će pokloniti svoju perilicu neopisivu blagi miris dima i svježe, za više „čisti” okus plodova mora, zaštita slatkoću svježe škampe.

sastojci:

tijesto - 480 g;
Maslinovo ulje - 55 ml;
škampi - 300 g;
Dimljeni losos - 230 g;
češnjaka - 3 kom.,
Rajčice - 600 g;
suhog bijelog vina - 240 ML
slatkog vrhnja - 190 ml;
ribanog parmezan;
peršin i bosiljak.

priprema

Na kapi pržiti maslinovog ulja su oguljene škampa repovi kako bi se osigurala dostupnost ružičaste boje. U međuvremenu, brzo popecite češnjak, pomiješati ga s umakom od rajčice i sipati temeljac vrhnje i vino. Nakon 7-8 minuta umak zgusne, a može se dodati komade lososa, pržene škampe, ribanim sirom i začinskim biljem i sama tijesto.