Što začini dodaju se u mesu?

Sada je teško pripremiti bilo koju vrstu mesa samo sa soli i paprom. Začini i razni začini su odavno čvrsto smjestio u kuhinjama mnogih domaćica i bez njih je gotovo nitko nije spreman.

Ljepota začina koji uz njihovu pomoć, meso postaje mirisni i stječe izvorni okus. Osim toga, prirodne bilja su vrlo korisne i njihova redovita uporaba pomaže u održavanju zdravlja. Ista vrsta mesa dobiva drugačiji okus, ne samo zbog različitih načina njegove pripreme, već i zbog različitih začina za meso.

Važno je napomenuti da ponekad dobro biranih začina i začina za meso ni ne dopuštaju da koristite sol, što je vrlo važno za one koji prate njihovo zdravlje i meso istodobno ne izgubiti okus. No, u ovom slučaju najvažnija stvar - odabrati pravo začine i razumjeti one koji su najprikladniji za određene vrste mesa, kao i da znaju kada trebaju biti dodan.

Ako kuhati vruće jelo, začini se koriste za pečenje ili pirjanje, mora se staviti na kraju kuhanja, ponekad već u gotovom jelu. Kada je u pitanju hladna jela, kao što je suhim mesom, zatim začini se dodaju na početku kuhanja.

U početku staviti začine u mljevenog mesa, koji se potom koristi za pripremu tople obroke. A što se začini dodaju se različite vrste mesa?

Začini za govedinu

Za pripremu govedine jela - odreske, pečena ili pirjana mesa, juhe i gulaš, su najprikladniji su začini poput origana, bosiljka, ružmarina, estragon, piment, crna i crvena paprika, kurkuma, kumin, timijan, korijander, sjemenki gorušice, mažuran i klinčić. Odaberite treba temeljiti prvenstveno na njihovu ukusu i željama, ali to bi trebao biti vrlo oprezan s količinom dodane jelo začina.

Oni su dizajnirani kako bi vaš meso više povjerenja i istaknuti njezin okus, ali ako pretjerate, začini samo ubiti okus mesa. Isto tako, kada je kuhanje govedine treba imati na umu da u začina mora uključivati ​​soli, jer se čini da meso sočno i mekano.

Što začini su pogodni za svinjetine?

Svako jelo svinjetina, kao i mnogi drugi, će imati koristi od se dodaju začini. Ovo meso ide dobro sa svim vrstama paprike, češnjak, lovorov list, kumin, smreka, limunske trave, kardamom, kadulje, muškatni oraščić, bosiljak, celer sjeme, ružmarin, mažuran.

Još jedna značajka svinjetine da se može dodati malo šećera. Slatko svinjetina je vrlo popularan u kineskoj kuhinji, a mnogi ljudi vole to tako neobičan okus.

Video: Iskren Pregled kupovine iz Indije. Začini u kutijama.

Video: Indijska kuhinja: chakhokhbili štakora, priprema mesa za štakore! Opis za video