Tanka pogača sa sirom

Tanka pogača - tradicionalni talijanski kolač, jednostavan hranu od seljaka i vojnika. Različite vrste testova mogu se koristiti za kuhanje tanka pogača, ili kvasac, to je isto kao i za podlogu pizza, ili svježe vode ili maslac. To može biti jednostavan test samo tri komponente: brašna, vode i maslinovog ulja. Ponekad se mlijeko dodan. Varijante slatkih, slanih i okusa sa i bez raznim nadjevima.

Plombe može se dodati u tijesto ili rasprostire se na gotove vruće kolača. Nadjev može sadržavati bilje (bosiljak, origano, i drugi, oni obično leže u tijestu), kao i masline, rajčica, luk, voće, sirevi i drugi proizvodi tipičnih za farme neko određeno područje (svaki sa svojim kuhanje tradicija). Sir, u svakom slučaju, vrlo dobro prilagođen za tanka pogača: Položen vruće torta od sira podplavlyaetsya lagano, a zatim ohladi malo, tako podkleivaya druge komponente za punjenje.

Razmislite u različitim oblicima, kao što je to moguće pripremiti sir s tanka pogača. Tijesto je bolje kuhati svoj cijeli pšenica durum pšenice.

Recept za tanka pogača sa sirom i zelenom luk

sastojci:

• Brašno, pšenično cjelovitog - oko 2 šalice;
• voda ili mlijeko - oko 1 šalica;
• kvasac - 1 vrećice sušenog (2 puta više stisnut);
• Maslinovo ulje najprije hladno prešanih - 20-30 ml;
• šećer - 2/1 žlice (za pokretanje kvasac).
• sol - 1 prstohvat;
• ribani sir (idealno - talijanski sir);
• luk
• komad masti za podmazivanje.

priprema

Kuhanje bezoparnym način. Mi prosijati brašno u zdjelu slajd, napravite udubinu. To dodati kvasac, šećer, sol, maslac i malo grijao mlijeko. Dobra ideja dodati malu količinu suhih zemlju začina: papriku, topla crvena paprika i slatkog itd Mijesiti tijesto, može Promes mikser .. Rolling pijan, pokriti čistom krpom i staviti na toplo mjesto oko 20 minuta, a zatim zamijesiti i ponovno udario. Ponovite ciklus. Kada je tijesto dobro došao i povećanje volumena, udario ga, podijeliti na jednake komade i razvaljajte tortilje, tanka pogača (ne previše tanak), najbolje od svega - okruglog oblika.

U kućnom okruženju je većina prikladan pećnica tanka pogača velika tava, željezo ili aluminij, bez omotača (kao opcija, u pećnici, u ruskom protoplennoy peći na posebnom keramičkom krug „stijena” ili pečenje). Ako pan - to, komad slanine mast i pečena tanka pogača (puč) na ružičast-zlatna nijansa vrućina. Ako pećnici, a zatim na 200 stupnjeva oko 20 minuta. Gotova topla tanka pogača posute ribanim sirom i sjeckanim zelenim lukom. Malo ohladi, a može se poslužiti.

Naravno, dobar kolač na nešto drugo, na primjer, šunke, rajčica i čašu dobrog vina stol nesulfitirovannogo datoteku.

Možete ispeći hranjiva složen udvostručiti u Ligurijske stilu tanka pogača sa sirom, bosiljkom, luk, šunku ili dimljena kobasica, paprika i masline.

Tijesto se može pripremiti isto kao u prethodnom receptu (vidi. Gore). Ili mijesiti vrlo jednostavan lisnato tijesto od brašna, vode ili mlijeka i maslinovog ulja - tako da se tijesto ne može rasstaivat. Važna točka: tijesto i dalje dodavanjem nekoliko suhu začine.

Tanka pogača sa sirom, bosiljkom i luk

sastojci:

• tijesta;
• šunka ili druga dimljena kobasica kuhana, dimljena;
• ribani sir;
• vlasac, bosiljak i druge bilje, ne samo kopar .;
• masline, koštice;
• slatka crvena paprika;
• češnjak;
• komad masti za podmazivanje.

priprema

Do tijesto samo „odmara”, pripremite nadjev. Masline narežite na tanke ploške, paprike - kratke slamke, šunkom - narezane srednjih ili kratkim trakama. Nasjeckajte zelje. Sve što miješati s dodatkom ribanog sira. Razvaljajte ne debele tortilje (zgodan za napraviti malu skalu, za 1 dio).

S jedne torte premažite ga nadjevom od drugog - a pokrivamo rubovi budu zajedno. Rezultat je bio poput kolača. Pecite ga na namascenu list ili na „rock”. Do zlatno tijesto. Gotova tanka pogača podmazuje narezane češanj češnjaka.

Video: tanka pogača. TALIJANSKI kruh i sir, češnjak i talijanskih bilja.

Video: tanka pogača sa sirom recept