Đuveč - recept

Đuveč (đuveč) - jelo kao gulaš ili yahnii, popularan u Turskoj, Moldaviji, Rumunjskoj, Bugarskoj i drugim zemljama jugoistočne Europe. Riječ „đuveč” glina proizlazi iz posude u kojoj se priprema (što je sada također koristi kotlić ili tavi). različiti proizvodi mogu biti uključeni u popis sastojaka. Obično se to meso i raznog povrća: mrkva, krumpir, luk, češnjak, masline - i smokava, šljiva, bilja i sušene začine. Đuveč također može biti gljiva, pa čak i riba. Poznat i potpuno vegetarijanske opcije. Zbog tog sastava i metoda liječenja topline nježno jelo dovoljno koristan i zdrav.

Đuveč u Bulgarian - recept

sastojci:

nemasno meso (pileće, janje ili svinjski) - 400-500 g;
Luk - 1; PC.
patlidžan - 2 kom. srednja;
slatka crvena paprika (bolje gogoshary - podvrste paprika) - 3 kom;.
svježa ljuta paprika - 1 kom;.
rajčica zrela crvena - 4-5 kom. (2 jušne žlice ili rajčice.);
Češnjak - 5-7 režnja;
suncokretovo ulje - 30-40 ml;
sol;
različito ljekovito bilje (peršin, ljupčac, kopar, cilantro, bosiljak, itd).

priprema

Patlidžan će izrezati na kocke ili kocke, ali ne jako sitno i staviti u zdjelu s hladnom slanom vodom za 20 minuta, s lijeva na unuseful materijala. Meso očistiti od filmova, a mi ćemo rezati previše srednje veličine komada. Ogulite i nasjeckajte luk.Razogreem ulje u tavi ili kotao i spasseruem luk dok proziran. Dodajte meso, promiješati i da će pirjati 20-30 minuta. Nakon tog vremena patlidžana baciti u cjedilo, a kad se ispusti voda, stavi ih u kotlu. Mix i pirjati oko 10 minuta Sada polaganje paprike, kratko sjeckani slame, i feferon, najviše tla (puni pod ne mogu). Kuhajte još 5 minuta i dodajte narezane rajčice. Nakon 5 minuta, stavite protisnuti češnjak. Promiješati, isključite vatru, dodajte sjeckani bilje i sušene začine po ukusu. Zadržavamo minuta ispod poklopca na Đuveč u Bulgarian 10-15.

Jelo se može hraniti i hladno i toplo. Do đuveč služio nesulfitirovannoe stolno vino ili rakiyu.Nekotoryh pitate kako kuhati đuveč turski. Naravno, to se ne može koristiti svinje i druge nehalyalnoe meso, ali proces kuhanja je gotovo isti. To može biti u završnoj fazi, nakon dodavanja rajčice i češnjaka za 15 minuta u tavi mjestu zagrijani peći.

Poslužite đuveč sa svjetlom povrće, salata, na primjer, salata vinoograda, i krumpir palačinka.