Chanakhi - recept

Chanakhi Recept je jednostavan kao i svi genija, tradicionalna i vrlo popularno jelo od gruzijske kuhinje. To je križ između guste juhe i drugi jelo - tih namirnica općenito zajednički za mnoge ljude, posebno među ruralnog stanovništva. Klasični tradicionalna chanakhi - pečeno janje (janjetina) s povrćem u glinenoj posudi. Tipično, ovaj set jela od povrća - luk, krumpir, patlidžan, paprike, rajčice, ponekad mladi grah. Možete ga kuhati s govedine ili teletine, nego više tender meso tako ukusna rad. Pripremiti i kace od piletine ili puretine, pa čak i kace od svinjetine ili mesa kunića, naravno, oni ljudi kojima to omogućuje njihovu vjersku orijentaciju. Možete napraviti jelo u tavi, kotlić ili konvencionalnom tavi. No, u predjelu loncima ispada ukusno. Trenutno, složenci često služio u restoranima.

Nudimo dvije opcije o tome kako se pripremiti chanakhi u loncima. Naravno, treba nam podijelio posude (po mogućnosti s poklopcem). Ako nema kape - možete ih zamijeniti s kolačem beskvasnog tijesta (pšenično brašno + voda). Recept za chanakhi jednostavan. Omjer mase povrća na težinu mesa 1: 1. Sve posude naslagane u slojevima. Rajčica - posljednji sloj. Smjesa suhih začina uobičajenih, kao što su „hmelja-suneli”. Priprema chanakhi u pećnici hlađenja na „postaviti i zaboraviti”, ili u pećnici.

Kace graha

Dakle, tradicionalni recept bačve graha i mladog baraninoy.Eto bogate jelo sadrži puno proteina, može se preporučiti za one koji rade puno fizički.

sastojci:

Dana 4. podijeljen pot:

pulpe lamb - 300-400 g;
-120 grama masti repa;
Mladi mahune - 200-300 g;
Krumpir - 4 kom.,
Luk - 1 kom;.
patlidžan - 1 kom;.
crvena paprika - 2 kom;.
rajčice - 4 kom. ili rajčice paste - 4 žlice. žlice;
suhih začina «hmelja-suneli» - na žličicu po posudi ;.
svježe bilje (peršin, kopar, cilantro, bosiljak, estragon, a drugi - na okus);
Češnjak - 1 češanj po posluživanje;
sol - na okus.

priprema

Chanakhi kuhanje - jednostavna i nije jako dug proces. Meso ćemo rezati srednje veličine kocke i slaninu - male kockice. Umjesto ovaca masnoća možete koristiti piletinu ili svinjske masti. Slomili oguljeni krumpir na kocke. Luk nashinkuem tanke kratke perje. Svaka kapsula od graha podijeliti na 3 dijela. Paprika izrezati u kratke trake, kockice baklazhan-. Svi pripravljeni sastojci su položeni u slojevima posude. Prvo, mast, meso na vrhu, zatim krumpir, patlidžan i paprike. Završni sloj - rajčica. Ako koristite pire od rajčice, prvo ga razrijedite s vodom i ispuniti svaki lonac. Će pokriti poklopcem i staviti u pećnicu najmanje 40 minuta, a možete za sat vremena. Lonac staviti na tanjur, skinite poklopac, pospite sjeckanim začinskim biljem i češnjakom i poslužite. Stakleni stol Gruzijski ili moldavske vina savršeno nadopunjuju večeru.

Kace graha i gljiva

Možete kuhati posuda graha i gljiva - kao kulinarski varijacija je vrlo dobro razumio od strane ljudi iz Rusije. Ispada ukusan i zadovoljavajući. Bolje je koristiti bijele gljive, gljive bukovače, vrganj Aspenu.

sastojci:

naslanjanje svinjski - 600 g;
Masti - 100 g;
krumpir - 8 kom.,
Grah - 1 šalica;
patlidžan - 1 kom;.
gljiva - 200 g;
biljno ulje - 1 žlice. žlica;
paprike - 2 kom;.
rajčice - 4-6 kom.,
suhi začini - TSP ;.
sol - na okus;
Češnjaka - 2 režnja;
povrće - 1 hrpa.

priprema

Sa sati grah namočenom u hladnoj vodi. Mi smo ga kuhati dok skoro kuhan. Bacon izrezati u male kocke, kao čvarci. Meso zaklano malo veće komade. Očišćene krumpir i nasjeckajte patlidžan kocke. Paprika - kratke slamke. Gljive isprati, oguliti i nasjeckati i lagano pržiti na malo ulja. Mi širiti sve slojeve u posudama: slaninu, meso, grah, krumpir, gljive, patlidžan, papar, sol i začine. Rajčica - od vrha. Ulijte malo vode i pokriti s poklopcima. Imajući u vrućoj pećnici na laganoj vatri oko pola sata na 180 stupnjeva. Prije posluživanja, sezonu s nasjeckanim začinskim biljem i češnjakom.