Khashlama: recept

Khashlama jelo, ukusno i zdravo, vrlo popularna među stanovnicima Kavkaza, a ne samo. Priprema Khashlama - jednostavna stvar, čak i za one koji nisu previše sklon kuhanje.

Postoji mnogo varijanti obilježja pripremu ovog jela, možda, u svakom od Kavkaza obitelji ima svoj poseban recept Khashlama. Još uvijek možete odabrati i pripremiti opći princip - što je meso s povrćem naslagane u slojevima u tavi ili kotlić i kuhano (ili gulaš) u vlastitom soku.

Kako kuhati Khashlama?

sastojci:

oko 1 kg ovčetina ili teleće, bolje je da se na kost;
500 g luka;
500 g zrelih rajčica guste;
500 g paprika;
200 g mrkve;
1 čaša crvene ili pink tablice nesulfitirovannogo vina (po mogućnosti kućne);
bilja (peršin, cilantro, bosiljak i estragon);
sol;
klinčića graška;
klinčić;
mljeveni crni papar.

Priprema:

Kako kuhati Khashlama janjetinu ili teletinu? Mi smo stavili pola sjeckani luk prstenje u gustoj-jela (za vodu ili tavi). Stavite meso na vrhu, izrezati na relativno velike komade. Pročišćeni paprike izrezati na velike i proširila na vrhu mesa. Blanshiruem rajčice i oguljene (ne može učiniti). Izrežite rajčice na velike kriške i ležao na papar. Posljednji sloj proširila preostale narezane luk i mrkvu, izrezati u male kocke. Napunite ga s mješavinom stolnog vina i vode. Možete koristiti pivo (bez konzervansa), ili jednostavno vodu. Zatamnjenja poklopac i stavite mali požar. Meso i povrće uskoro će pokrenuti sok u kojoj će sve biti kuhani. Kuhajte dok ne kuhano meso, bez miješanja! Gotova Khashlama točno podijelio raspadaju u pločama ili šalica juhe, dodajte sjeckani bilje i češnjak, papar sezonu crna i crvena, a može biti isporučen na stolu. Hoće li podnijeti Khashlama pita kruh ili tortilje.

Khashlama peradi

Ukusna i khashlama dobiti od piletine ili puretine. Jela od puretine, usput, je vrlo popularan na Kavkazu. Khashlama meso peradi pretvara svjetlo i nježan - ova hrana je vrlo dobro apsorbira u tijelo, može se preporučiti za prehranu.

sastojci:

2-3 pilećih bedra;
2-3 luk;
2 mrkve;
5-6 gusta zrelih rajčica srednje veličine;
4-5 režnja češnjaka;
2-3 slatka crvena paprika;
1 mali tikvice;
Više će trebati stakleni stol u bijelo ili ružičasto vino nesulfitirovannogo;
bilje (bosiljak, peršin, cilantro, estragon);
suhi začini - na okus.

Priprema:

Svi sastojci su prethodno pripremljeni slojevi se šire u duboku tavu (dostupno za vodu) ili debelim lonac. Prvi sloj - luk, narezane prstenovi. Top - mrkva, izrezati na kockice, a zatim - prilično grubo nasjeckanog mesa (bez kostiju). Sljedeći sloj - paprika, sjeckani prilično grubo. Nadalje, zadnji sloj, širiti tikvice i rajčice kriške. Ispunite smjesu s vodom, vinom, dodati začine (papar, grašak, lovor, klinčić, itd), te zapaljena, zatvorite poklopac. Donesi na čir, vatra se smanjiti na najmanju i kuhati dok kuhano meso. Imajte na umu da je puretina kuha duže. Khashlama Kuhana piletina ili puretina razgrađuju u obrocima, tanjura i šalica, začinite tlo crne i crvene (moguće je svježe) papar, začinite nasjeckanim začinskim biljem i češnjakom. Može biti isporučen na stolu s pita kruh ili scones.