Hummus Recepti

Jelo hummus - vrlo popularan (i to ne samo na Mediteranu) snack. Spominjanje ovog jela mogu se naći u poznatim drevnim djelima Homerova „Ilijada”. Klasična hummus je pasta pripremljen od pivo pyurirovannogo i slanutak. Sastav može također uključivati maslinovo ulje i sezamovo ulje, sezamovo (sezam) paste ili sezam, češnjak, papriku, sok od limuna, a ponekad i drugih namirnica i začina. U hebrejskom i arapske riječi „humus” znači jednostavno kao „graška-chick” (nagut) i self-catering. Hummus je vrlo popularan u cijelom Srednjem Istoku, Indiji, Turskoj, SAD-u. U mnogim zemljama se prodaje u gotovom obliku.

hummus recept

Nudimo vam klasični recept humumsa.

sastojci:

500 grama slanutak;
5-8 žlice maslinovog (i / ili sezamovo, suncokretovo ulje);
2 žlice sjemenke sezama (tlo, ili mogu integral);
2-4 češnjaka;
Sok od 1 limuna;
0,5 žlica coriander i kumin sjemena (poželjno mljeveni);
ostali suhi začini po vlastitom nahođenju.

Priprema:

Slanutak Napunite kipuće vode i ostaviti preko noći. Jutro voda solom promoem i grašak. Ispunite leđa njegove hladne, čiste vode, već u kotlu. Mi smo stavili čajnik na vatru, dovesti kući do kuhati i kuhati za 10 minuta Solom vodu i isprati opet - ove manipulacije potrebno smanjiti neugodne „Music” posljedice. Opet Napunite čistu vodu i kuhajte dok ne omekša. Solom vode. Cool kuhani slanutak i vzobom mikseru jedinstvenom rastolchom ili ručno (mašina za mljevenje mesa mogu se koristiti). Dodajte ulje i nasjeckani češnjak. Baza hummus spreman. Možete dodati razne punila koje određuju okus, u ovom slučaju, sok od limuna i začina. Možete dodati sjeckani aromatičnog bilja. Spremni hummus u zatvorenim spremnicima poza za sat vremena u hladnjaku i mogu se širiti tortilje, pita kruh ili kriške kruha.

Američka verzija

Americi, kao što je poznato - šarena poplun nacionalnosti žive ovdje dolaze iz cijelog svijeta. Stoga hummus - vrlo popularno jelo u SAD-u, međutim, priprema se ovdje na internetu. Amerikanci vole različite aditive hummus - kakao, rajčica, bundeva kaše, češnjak. Trudimo se da hummus s pinjolima.

sastojci:

sok od jednog limuna;
0,5 kg slanutak;
2,5 žlice sezamom;
6 žlica. žlice maslinovog ulja;
1 nije jako velika luk;
2-3 režnja češnjaka;
Članak pola. žlica kim i paprike;
200 g pinjola.

Priprema:

Priprema hummus s pinjolima je gotovo isto kao i klasične verzije. Međutim, nakon tradicionalne verzija spremni pržiti u ulju (po mogućnosti maslac) i pinjolima vsypte u ukupnoj težini. Orašasti plodovi čine okus još neobična i zanimljiva.

Uz ono što oni jedu hummus?

Tradicionalno, hummus poslužuje uz pita kruh (kruh produkta tortilja), pita kruh sa kukuruza čipova. Zbog hummus - tjestenina, to je vrlo povoljno za širenje na tortilje, pita kruh ili kriške kruha. Hummus također punjena rajčica, paprika, patlidžan, tikvice i ostalo povrće.

Kako korisno hummus?

Humus sadrži veliku količinu vrijednih biljnih proteina i drugih hranjivih tvari, osobito, dijetalna vlakna, vitamini, nezasićenih masti, folna kiselina, kalij spojeva, cinka i željeza. Ovo jelo - božji dar za vegetarijance, od onoga što oni jedu hummus vegani, i ljudi koji su kontraindicirani glyutenosoderzhaschie gluten i proizvode. Hummus može konzumirati u prehrani, za vrijeme posta.

Jela s umakom

Ovo jelo se može koristiti ne samo kao zakuska ili sendvič trgovina mase, to može biti sastojak za pripremu drugih jela. Možete, na primjer, kuhati jaja, punjena sa umakom - vrlo jednostavne i svečane. Možete ga koristiti kao preljev za salatu - npr, kuhano meso, povrće, rajčica, crvena paprika i jaja. Sva ta jela humus dati duhovit orijentalni prizvuk.