Tuna carpaccio

Ako klasične verzije Carpaccio sa sirovom teletinom To ne uzbuđuju apetit, budite sigurni da se zaustavi na ribarskom verziju ovog jela. Losos, losos, tuna, ili postati izvrsna zamjena za meso.

Recept carpaccio od tune u japanskom stilu

sastojci:

• svježi tuna - 200 g;
• rotkva - 1 kom;.
• crveni čili - 1 kom;.
• potočarka;
• vapno - 1 kom;.
• umak od soje;
• maslinovo ulje.

priprema

Komad svježe tune s oštrim nožem izrezati na tanke kriške što je više moguće. Pripremljeni kriške može biti dalje lagano pobijediti off ravnu stranu noža kako bi ih još tanji. Stavite kriške tune na tanjuru.

Utrljajte malo rotkva i stavi ga na tanke trake ribe. Vrh staviti narezane čili i prelijte jelo s sok od limete. Dodatno pour kriške tuna umak od soje i na kraju posuti sa maslinovim uljem.

Kako kuhati tune Carpaccio c mente?

sastojci:

• tuna - 200 g;
• luk - 1; PC.
• metvice - 1 šaka;
• maslinovo ulje - 1/4 st,.
• šećer - 1 1/2 st;.
• riža ocat - 1/3 st,.
• vlasac - 1/4 čl.

priprema

Rashlađeno tune fileta izrezati na tanke kriške, malo otjerati ravnu stranu noža, ako je potrebno. Proziran kriške položeni na ravnu posudu. Za mente umak u maloj zdjeli, prvi korak je da se miješati sjeckani luk s nasjeckanim metvice. Smjesu ulijte ulje, dodajte šećer, riža octa i sve dobro umutiti da se otopi šećer kristala. Pospite gotovih jela sa zelenim lukom i odmah poslužiti na stol.

Tuna sa carpaccio senfa c

sastojci:

• tuna - 500 g;
• balsamico octa - 2 žlice. žlice;
• Dijon Senf - 1/4 TSP ;.
• maslinovo ulje - 8 of Art. žlice;
• sol;
• limunov sok - 4 žličice ;.
• sjeckani luk - 2 TSP ;.

• Rezanje. luk - 1 TSP;
• potočarka - 2 žlice.

priprema

Prvo umutiti ocat i senf uz pomoć Corolla, postupno lije im maslinovo ulje. Sezona sa soli na okus punjenje, poklopiti i ostaviti u hladnjaku.

Rezanje tune razgrađuju na hranu folija i drugi list iz gornjeg poklopca. Lagano odgurnuti kriške tuna na potrebnu debljinu. širiti smo kriške u posudu i stavite u hladnjak na neko vrijeme od 30 minuta do 4 sata. Ohlađene komada podmazuje maslinovo ulje, sipati limunov sok, posipati luk, sol, papar i začin sipati pripremljen unaprijed.

Video: rezanje tuna. Sashimi od tune. Južna Maldivi.

Video: Tuna na carpaccio od rajčica s kremom od rukolom. Recept Amici e cucina.