Odzhahuri - recept

Meso i krumpir - klasična kombinacija se često nalaze u jelima naroda iz različitih dijelova planete. Gruzijski kuhinja je poznata po odzhahuri, nacionalni jelo na temelju zloglasnog kombinaciji. Pripremite odzhahuri oba svinjetine i govedine, i jesti sa zadovoljstvom, okružen širokim krugom prijatelja.

Kako kuhati svinjetina odzhahuri?

sastojci:

• svinjetina - 500 g;
• Krumpir - 400 g;
• luk bijela - 150 g;
• krema - 40 g;
• Bijeli vinski ocat - 15 ml;
• Suhog bijelog vina - 60 ml;
• suncokretovo ulje - 50 ml;
• žutikovina - 1/2 TSP ;.
• pire od rajčice - 20 g;
• Osuši korijander - 1/4 TSP ;.
• Laurel ostavlja - 4 kom.

priprema

U idealnom slučaju, kuhanje treba započeti dan prije planiranih podnošenje jela kao što će svinjetine marinirana potrebno naručiti 12 sati. Marinadu ocat smiju se miješati s 10 ml bijelog vina, umak, krema, usitnjenog žutika, lovor i korijandera osuši. Ispunite marinadu sjeckani svinjske kockice velike i dobro ga udari s luk prstenje. Kapacitet mesa pokriti s plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku 12 sata.

Stavite mariniranu svinjetinu u gustoj zagrijanoj tavi i pržiti meso dok ne omekša, nadolijevanje preostalo vino. Nema potrebe dodavati ulje, masnoće iz svinjetine više nego ga zamijeniti, ali ne zaboravite promiješati meso.

U drugoj posudi za u 50 ml zagrijava ulje pržiti kockicama krumpira do zlatnu boju. Pomiješajte meso i krumpir su zlatni, zadržati vatru još nekoliko minuta i poslužite.

Odzhahuri teletina - gruzijski recept

sastojci:

• teletina - 980 g;
• Krumpir - 500 g;
• luk bijela - 215 g;
• adjika - 13 g;
• Khmeli Suneli - 4 g;
• vino - 98 ml;
• Svježa zelena korijander.

priprema

Teletina s masti i izrezati na velike kocke kiseliti u vinu mješavine adzhika i začina. Okus može dodati velike komade bijelog luka, pažljivo obmyat ih s mesom, luk pustiti sok. Pokrijte folijom i ostavite meso marinirati pola dana.

Oguljeni krumpir narežite na kockice i pržiti u dubokoj masnoći.

Na štednjaku zagrijati debelih stijenki posude ili pečenje, pečena govedina na to pravo u turšiju i luk sve dok meso ne bude spreman. Naravno, ne zaboravite da se miješati govedina tijekom kuhanja.

Kada je govedina dolazi do odzhahuri spreman, pomiješati s krumpirom i držati na vatri 5 minuta. Stavite meso i krumpir na pladnju, posuti obilno sa svježim cilantro i poslužiti. Odzhahuri Gruzijski ukusniji tamo uz čašu gruzijske vina i dobro društvo.

Odzhahuri Gruzijski jelo s gljivama i sirom

Gruzijski kuhinja je puna i bez mesa, da je vegetarijanac, recepti, jedan od njih - odzhahuri s gljivama, u kojoj je prošlost vrijedna zamjena za njegovu prisutnost svinjskog i goveđeg mesa.

sastojci:

• Krumpir - 400 g;
• gljiva - 400 g;
• maslac - 80 g;
• sir ili meke feta - 100 g;
• zeleni luk i ostale zelje.

priprema

Oguljene krumpira gomolji kuhati kao i obično - dok ne omekša u slanoj vodi.

Dok se krumpir kuha, čisti cap gljive i riješiti svoje noge. Tava baciti dobar komad maslaca i pržiti kapu na isparavanje vlage iz njih sve gljive. U ovoj fazi ste slobodni da svoje prilagodbe u obliku dodataka kao što su luk, češnjak, feferon, neki začini adzhika ili identični. Dodati gljive narezane kuhani krumpir i nastaviti prženje do tada, dok se svi sadržaji na tavi ne stječe karakterističan zlatno smeđe. Stavite posudu u zdjelu, pospite začinskim biljem i sirom.

Video: Odzhahuri sa svinjetinom

Video: Odzhahuri svinjetina s prženim lukom