Abhazijcima adjika

Adjika Kavkaza je sastavni dio svakog obroka, kao sol na našim stolovima, usput, čak i naziv „adjika” je preveden na ruski kao „sol”. Kao i obično soli sadašnjeg adjika, kuhani na autentičnim receptima, ne jesti žlice, ali kao začin za meso, priloge, salatu ili juha marinada, to radi dobro, a osim toga, dug vijek trajanja i bez seaming u sterilnim posudama. Da biste saznali kako kuhati Abhazijcima adjika kod kuće.

Klasični Abhazijcima adjika - recept

Uzimajući u pripremi Abhazijcima adzhika na autentičnim receptima, ne zaboravite imati strpljenja i par gumenih rukavica za zaštitu ruku tijekom čišćenja paprike. Kao osnova za vrući umak može biti bilo vruće paprike su crvene i zelene.

sastojci:

vruće paprike - 25 kom.,
češnjak luk vlasac - 12 kom.,
sjeme korijandar - 1 1/2 žličica .;
kumin, piskavica - 1 TSP ;.
koromač sjemena - 2 TSP ..

priprema

Kao glavni sastav aromatičnim začinima adzhika gore, moramo napraviti većinu svojih svojstava, ove užarenim suhu tavu i staviti joj cijelo korijandera sjemenke i piskavica. Nakon što je miris ide, dodajte sadržaj tavu s koprom i kumin, čekati pola minute i posuto mirisne mješavine u Stupa. U ovoj fazi, glavna stvar kako bi bili sigurni da zrna nisu spaljeni, inače adjika će razmaženi. Utrljajte začine i tučak, ali ne previše sitno, nije potrebno da ih pretvoriti u prah, a zatim sipati sve u blender i bič sa češnjakom klinčića i oguljene paprike od sjemenki. Nakon što se u zdjelu uređaja homogena Zalijepi, posuti u nekoliko žlice morske soli i adjika spremni za razvijanje neto spremnik. Kao sirovi zavoj potpuno pohranjuju i bez dodatnog sterilizaciju, a produžiti vijek trajanja Abhazijcima adzhika površine prekriti s tankim slojem biljnog ulja.

Akutni Abhazijcima adjika - recept

Značajno manje akutna recept dobiti na one zbog visokog sadržaja oraha. Zahvaljujući potonjem, adjika ne samo postaje gori, ali i stječe ugodan okus i konzistentnost koja omogućuje da mazati na kruh.

sastojci:

čili paprike - 480 g;
srž orasi - 95 g;
Korijander sjemenke - 1 1/2 čl. žlice;
vlasac, češnjak - 135 g;
nekolicina korijander i peršin.

priprema

Priprema umaka je svedena na jednostavne brušenje svih sastojaka i zatim miješanje. Nakon čišćenja od feferon sjeme kutije propustiti fetusa zid zajedno sa češnjakom klinčića kroz wringer. Na vrućem tavi brzo popecite korijandera, zgnječiti u mužaru i dodajte sjeckani sastojaka. Kaša češnjak u tijesto i zubi, poslati paste slijedi korijander. Fino nasjeckajte bilje. Zrna pretvoriti u prah pomoću brusilica ili Akutni Abhazijcima adjika - recept brusilica. Svi sastojci su spremni ponovo umutiti mikserom, dodati malo manje od pola šalice soli. Gotova adjika ostaviti na sobnoj temperaturi da fermentira za tri dana. Tijekom fermentacije, začinjeno tijesto je potrebno dnevno da se miješati i za razdoblje nakon berbe može biti pohranjena. Za prazan za buduću upotrebu, sterilizirati odabranu posudu s kipućom vodom, prethodno oslobađanje od svih nečistoća. Lay adjika na banke, oparen poklopci zamotana i spreman.

Zahvaljujući dovoljnom količinom soli i papra oštrine u hladnjaku pa se umak može preživjeti i do godinu dana, što je idealno ako ste se odlučili da se pripreme za zimu Abhazijcima adjika.