Rižoto s plodovima mora

mesom recepti Tu nije samo puno, i toliko, da izgleda kao da se klasični talijanski jelo od riže može biti dovršen gotovo sve. No, daleko je najluksuzniji i tradicionalni sastojak mediteranske kuhinje plodovi mora, što je s njima, a mi ćemo pripremiti rižoto u dolje navedenim receptima.

Rižoto s plodovima mora - recept

Unatoč uistinu luksuzni raspon rižota s plodovima mora u ovom receptu, shvati ovo jelo može samo birati između njih najpovoljniji ili ljubimac. Glavna stvar - slijedite razmjere.

sastojci:

• Pileća juha - 740 ml;
• maslinovo ulje;
• vlašac - 90 g;
• Sl arborio - 140 g;
• maslac - 20 g;
• Suhog bijelog vina - 60 ml;
• ribani parmezan - 60 g;
• Jastog - 240 g;
• školjke - 120 g;
• škampi - 120 g;
• zubaca - 120 g

priprema

Prije nego što kuhati rižoto s plodovima mora, potrebno je izvršiti određene aromatski baza za njega. Obično se temelji luk, začine i češnjak, ali smo smanjili recept i da će se fokusirati samo na prvi.

Passeruem 2/3 luk u maslinovom ulju dok ne primi boju karamela. Pomiješajte rižu s lukom, a minutu kasnije ulijte vino. Rižoto s plodovima mora može biti učinjeno bez greške, ali budite spremni izgubiti pristojan u okusu. Kada se sve vino apsorbira, počnite polako, pola šalice, prelijte pileća juha, stalno miješajući s rižom i time poticanje maksimalnu raspodjelu škrob iz njega. Sljedeći serija juhe se dodaje kada je prethodna natopljena. Zbog takve tehnologije pripreme, riža pretvara natječaj i kremast, s polica ne pretvara u tijesto, ali ostaje tekućina poput lave. Na kraju staviti u nekoliko ribani parmezan rižoto i ostaviti do ispod haube.

U međuvremenu, mi ćemo imati vremena za napraviti plodovima mora. Za njih, prvo rastopiti maslac i luk spasseruem na njega, a zatim staviti meso jastoga rep dolje i dagnje. Ispunite sve vino i pričekajte 3-5 minuta, dok se dagnje otvorene. Zatim, stavite škampi i plodovi mora zadržati vatru par minuta.

Mi pomak rižoto na tanjur, na vrhu distribuirati plodovi mora i poslužuje s nasjeckanim vlascem.

Rižoto s plodovima mora može obaviti u multivarka, iako riža i morski plodovi će morati kuhati odvojeno. Za obje komponente jela koristiti „Hot” način ili „pečenje”, kuhanje u zdjelu, kao što bi u tavi.

Kako kuhati rižoto s plodovima mora?

Ako je klima svog mjesta rođenja vrlo malo sličnosti s Mediterana, a od mora tisuće kilometara, u pomoć dolazi recept rižoto s smrznutih plodova mora. Kuhajte ga vrlo jednostavno, potrebno je samo za odmrzavanje "morski gmazovi" prije nego stavljajući ih u tavi, ali inače slijedi recept.

sastojci:

• lignje - 200 g;
• škampi - 120 g;
• luk - 60 g;
• pelata - 230 g;
• Sl arborio - 360 g;
• Balsamico octa - 15 ml;
• gljiva juha - 800 ml;
• maslac - 60 ml.

priprema

Rastopiti malo maslaca (oko pola ukupno), pržiti ga lignje i škampi dok kuhani.

Na ostatku ulja, popecite luk i pomiješajte ga s rižom. Minutu kasnije, riža trebala postati gotovo jasno na perimetru, što znači da prvo treba sipati ocat, a zatim početi sipati grijani juha, malo u isto vrijeme i lonca dok se potpuno ne apsorbira tekućinu. Kuhanje rižota s plodovima mora je gotova kada riža upija svu juhu i postaje kremast. U ovoj fazi, možete dodati pyurirovannye rajčice (nakon što ih je spasio od sjemena) i plodovi mora. Poslužite s naribanim parmezanom.

Video: Doručak kao čovjek: rižoto s plodovima mora

Video: Kostarika. Kuhinje. Rižoto s plodovima mora. Kostarika. Kuhanje. Rižoto s plodovima mora.