Riža za rižoto

Rižoto (. Rižot, talijanski, doslovno „malo riže”) - zajednički jelo u sjevernoj Italiji, koja se temelji na ris.Davayte će razumjeti ono što je potrebno za kuhanje riže rižoto.

Naravno, s ograničenim izborom, možete koristiti bilo raznih riže, međutim, kao i talijanski jelo, to je još uvijek bolje izabrati iz talijanske riže sorti, koje su pogodne za pripremu rižota nad drugima.

Kako odabrati rižu za rižoto?

Kuhati rižoto, obično se koristi Okrugli riža sorte s visokim sadržajem škroba. Takve sorte poput Maratelli, Carnaroli i Vialone Nano smatra najboljim, ali oni su prilično skupe. Također su pogodne vrste arborio, Padano, Baldo i Roma.

Kako kuhati rižu rižoto?

opcije kuhanje rižoto mnoge, to sve ovisi o regionalnim i individualnim željama. Možemo reći, ovo jelo s nefiksirane sastav namirnica. Međutim, treba tražiti kako bi se povećala dosljednost vrhnje. Ponekad je gotovo spreman za dodavanje rižoto smjesu umutiti maslac sa ribanim sirom (obično „parmezan” ili „pecorino”).

Slika prethodno pržene u maslinovom ili maslac (ili čak i piletina masti), zatim nekoliko koraka u slici na vrhu vruće juhe (meso, perad, ribu ili povrće) i za rižota s plodovima mora - običnu vodu primjeran izračun 3- 4 šalice na 1 šalicu riže. Rižoto gulaš, neprestano miješajući. Svaki sljedeći dio tekućine se izlije nakon zrna riže apsorbiraju prethodni. Na kraju dodajte željene dodatka (koji se može zasebno kuhano meso ili povrće, gljive ili ribe, plodovi mora, suho voće).

Recept riža rižoto

sastojci:

Krug čista bijela riža - 300 g;
pile - 300 g;
slatka crvena paprika - 2 kom;.
luk - 2 kom.,
začina za juhu;
različite biljke (bosiljak, ružmarin, peršin, ali ne i kopar);
Češnjaka - 2 režnja;
chicken mast - 30-50 g;
malo biljno ulje za prženje povrća;
bijelog vina, vermut, suho - 30 ml;
maslac - 50 g;
sir „parmezan” - '50

priprema

Mi ćemo smanjiti srednjih piletina komada i kuhati juha (Rezanje meso se kuha 20 minuta). ekstrakt mesa s prorezom žlicom i juhe.

Rastopiti masnoće u tavi i pržiti pileća riža, miješanje s lopaticom preko srednje topline. Postupno puta ulijevanje smjese, miješajući povremeno, dok kuhana riža gulaš ispod poklopca.