Satsebeli - recept

Satsebeli - tradicionalna slatko i kiselo umak Gruzijski kuhinje. On ide dobro uz jela od mesa: kobasica, svinjetina, teletina janjetina. Pogodan za sve peradi jela, grah i patlidžana. Na primjer, duhan pilića u kombinaciji s gruzijskim satsebeli umakom užitak za mnoge. Iskusan jela mogu biti i hladno i toplo umak.

Da biste saznali kako kuhati umak satsebeli reći mnogo, ali u izvornom performanse u svojoj domovini izrađen od voća i orašastih plodova. Glavni sastojci umak: kisela sok od nezrelih grožđa, kupina i granat, pileći juhe, orasi, Cilantro, čili paprike, češnjak, kurkuma i soli. U nekim receptima, kuhanje satsebeli dodati koprive, žutika, sviba, šljiva, odlicno unosi ocat.

Oraha triturira sa soli, češnjak, crvena paprika i korijandera. Nastala smjesa se doda u pileće juhe, voćnih sokova i šafrana.

Satsebeli s rajčica

Moderna kuhinja je više popularan umaku od rajčice satsebeli. Ona se temelji na rajčica. Kvaliteta gusta pasta od rajčice - uspjeh ukusna umaku satsebeli. Njegov sastav je opisano u nastavku.

sastojci:

Rajčica - 200 g;
voda - 100-200 ml;
grožđa i jabučni ocat - 1 žlica;
Češnjak - 2-3 režnja;
začin hmelja suneli - 1 žlica;
suhi adjika - 1 TSP;
cilantro - 1 veliki hrpa zelenila;
crni papar i sol - na okus.

priprema

Satsebeli umak kod kuće kuhati jednostavna:

Prvo morate odabrati dobru pastu od rajčice. Kako to učiniti? Možete vjerovati naljepnicu i pročitati sastav. Važno je da se tijesto rajčica ne sadrži škrob i šećer. Van sliči pasta škrob gel (nešto mliječi). Visokokvalitetan pasta od rajčice ima gustu strukturu, bogato crvenu boju i ne padati od žlice.
Korijander sitno rezani ruke, ne koristite miješalica. Gruzijski kuhinja nije puno zelenila, ne bojte se „pretjerati” s cilantro.
Češnjak očistite, provući kroz poseban tiska i pomiješati sa začinskim biljem, paprom, hop-suneli, octa i adzhika. Adjika može zamijeniti prstohvat crvene paprike.
Adjika umak dodaje oštrine. Adzhika prvi put staviti malo manje „a ne da disati vatru.” Važno je imati na umu da je pravi oštrinu umak će se pojaviti jedan sat kasnije, kada konfigurirate sami češnjak.
Dobivena smjesa je funta drveni tučka. Zbog ocat objavljeni sastojci okusa.
Dodajte rajčice, dobro promiješati.
Dodavanje vode. Prosječna omjer vode i rajčice - 1: 1, ali to sve ovisi o debljini rajčice i kuhati želje.
Ostaje temeljito i posoliti po ukusu.

Mirisna umak od rajčice satsebeli spreman! U hladnjaku se može pohraniti u hermetički zatvorenoj posudi oko 7 dana. Drugo umak recept isporučuje samo u hladno, toplo ga se ne preporučuje.

Satsebeli za zimu

Za ljubitelje zaštite može ponuditi još jednu opciju - satsebeli zimu.

sastojci:

svježe rajčice - 1 kg;
crvena paprika - 0,5 kg;
crvene vruće paprike - 0,5-1 pod;
Češnjak - 3-4 velike režnja;
celer - 1 hrpa;
cilantro - 1 hrpa;
sol i šećer - po želji.

priprema

Tih proizvoda neće ništa manje ukusan umak satsebeli. Recept je jednostavan i traje malo vremena za pripremu. Nakon mlin preskočiti oguliti rajčice na sito struki do preliti višak tekućine. Preostali sastojci i pomicanje kroz mljevenje mesa i pomiješajte s rajčicama. Posoliti po ukusu i šećer. Stavite na vatru, miješanje pustite da zavri. Tocka umak prelijte u steriliziranu staklenu bocu. Osim toga, ne moraju biti sterilizirani. Boca poklopac vrata sa komadom plastične vrećice i ruke zategnuti.

Svaka domaćica poboljšava recepte na svoju naklonost. Kako kuhati satsebeli za svoju obitelj, što se odlučite.