Shurpa patka - ukusna jela za cijelu obitelj

Ukusna Shurpa može pripremiti, ne samo od janjetine, ali i, na primjer, od patke.

Patka - vodene ptice. Meso divljih i domaćih pataka ljudi su odavno koristi kao hrana. Patka meso je bogato životinjskih proteina i masti, osim toga, sadrži niz vitamina i elemenata u tragovima. Pijenje patka jača živčani sustav, pomaže u prevladavanju stresa i normalizaciju metabolizma, blagotvorno djeluje na moždane aktivnosti. To je prekrasna hrana za mlade i aktivne ljude (osobito muškarci), za sportaše i ljude koji se bave napornim radom.

Patka meso je nježan, ali vrlo masna, i stoga je teško probaviti. Najviše ukusna i zdrava hrana mošus patke. Koristi i štete od prehrane jela od mesa pataka se određuje prema količini pojedene hrane. Glavna stvar je da se ne uključe. Jela od ptica močvarica posebno dobar za hladnih razdoblja.

Rezanje patka: odrezati glavu s vrata i krila savjete, uklonite utrobu i višak masnoće, a zatim temeljito oprati. Izrežite patka zglobova u pojedinačne komade i prelijte kipućom vodom. Sada možete početi zarađivati shurpa. Pan bi trebao biti dovoljno velik.

Shurpa patka

sastojci:

patka mladi srednji SPLIT - 1 kom;.
bijelo ili ružičasto stolno vino nesulfitirovannoe - 1 šalica;
mrkva - 1-2 kom.,
luk - 2 kom.,
Krumpira - 5-8 kom. srednja;
neuglačan riža - oko 3 čl. žlica s „slide”;
slatka crvena paprika - 3-4 komada. (Ovisno o veličini);
Češnjak - 4-5 režnja;
crvena feferon;
lovorov list, papar, grašak, klinčić, korijander sjeme, komorač i kim;
crni papar i druge suhu začina na svoj ukus;
različiti aromatski svježe bilje (peršin, kopar, bosiljak, ružmarin, timijan, origano, estragon, matičnjak);
limuna ili vapna;
sol.

priprema

Rezati na komade potku prije krastavac najmanje 2 sata (po mogućnosti 4-8 ml) u bijelom vinu. Vino zatim se ocijedi i temeljito oprati meso. Potka napuniti sa hladnom vodom u tavi i dovesti do kuhati. Smanjiti temperaturu i kuhati 10 minuta, pažljivo prikupljanje buke i masnoće. Zatim bačena natrag meso u cjedilo i isprati. Moj tavi, opet u to polaganje i napunite mesa čistu hladnu vodu - tako će shurpa manje masnu.

Sada dodajte u lonac na lovor, papra različitih vrsta, luk, češanj, korijander sjeme, komorača i kima. Opet ćemo dovesti do kuhati, smanjiti toplinu i kuhajte patka za 30-40 minuta na laganoj vatri, pokrivajući tavi kryshkoy.V ovaj put, pripremiti ostale sastojke. Čiste krumpir i izrezati na velike kriške (namočene u hladnu vodu odstupiti višak škrob), mrkva - kratke tanke kocke, paprika - kratke trake. Slika pažljivo promyvaem.Kogda patka gotovo Dowar vrijeme, izvadite meso iz juhe, filtriramo tekućinu i baciti nepotrebne (luk, lavrushku itd). Povratak patka i juhu u lonac, stavi rižu i krumpir. Dovesti do kuhati i kuhati 15 minuta na laganoj vatri, uklanjanje buke. Sada smo postavili papriku i kuhajte još 5-8 minuta. Možete biti optužen 2 žlice paste od rajčice (po izboru). Isključite toplinu i sezonu sa suhim mljevenih začina.

Dodajte sitno nasjeckani u Shurpa bilja i nasjeckani češnjak nožem, ali to može biti učinjeno neposredno prije posluživanja, kako vam se sviđa. Pokrijte poklopcem i pričekajte 15 minuta. Spreman Shurpa razdijeli u ploču ili šalicu juhe. shourpa svjetlo U svakoj porciji dodajte krišku ili dvije limuna ili limete. Začinjena duhovit crvena paprika.

Na naknadu za takvu zasićenih masti iz obroka, dobra vina doma. Vino stol odabrati ružičaste ili bijele kolač s dobrim voćnim kiselinama i blagim gorčine. Možete odabrati i jake specijalnih vina (prošek, Madeira, vermut). Drugi jelo je vjerojatno da će biti potreban.

Ako vam se sviđa naš recept, pa vas potičemo da isprobate Shurpa janjetina ili svinjetina.